山莓是什麼顏色的

樹莓，又叫覆盆子

，植物分類中屬於薔薇科懸鉤子屬，下有

實心莓亞屬和空心莓亞屬

之分，兩者的主要區別在於果實成熟時，實心亞屬果實與花托不分離，形成實心的聚合果，而空心亞屬果實則與花托分離，形成空心的聚合果，不同品種多達幾百種。

從顏色分：有

紅樹莓，黑樹莓和黃樹莓

等。俗稱空心泡兒就是紅樹莓，屬空心莓亞屬；俗稱牛媽媽泡兒是黃樹莓，屬實心莓亞屬。

紅樹莓別名很多，如莓托盤，紅馬林等

，為富含多種人體所必需營養成份的果、藥、生態利用等多項兼用型樹種，果實除鮮食外，尚可深加工成飲品，

果汁、果酒、果醬、果脯、果凍

等。

速凍果

在國內外市場非常搶手，鮮紅豔麗的果色，符合國際樹莓速凍的定性指標；藥理作用具止咳、化痰、潤肺、活血、益肝、利腎等功效。為中國新興開發的第三代水果。

紅樹莓

樹高1。8米上下，叢生，寶石形的鮮果，漿果圓球形，深紅色，甜香味濃，品質好；花托上小漿果排列疏鬆，很容易與花托分離。植株萌櫱力強，抗旱力強，產量較高，

單株叢可結果3千克，每公頃產11250～22 500千克

。

果實具有獨特香味和天然色素，糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，氨基酸含量高於蘋果、葡萄，富含維生素E和硒，其抗衰老物質SOD（超氧化物岐化酶）及抗癌物質（鞣化酸）含量高於現有的任何栽培及野生水果，其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途。由於營養成份和出汁率優於所有的水果，得到了國內外果樹界的高度重視，

被列為第三代水果和西部大開發的先鋒樹

，被帶上太空的三個樹種其中就有樹莓，前景十分廣闊。

紅樹莓

鮮果甘爽多汁，風味爽口，除了大量上市鮮食外，大規模栽培的市縣區或鄉鎮村，深加工的經濟效益更可觀。樹莓的生命力和適應性極強，

低溫郵寄40天內100%成活，在黑龍江省最冷（零下40℃）的高寒山區露地栽培可安全越冬

；抗逆性更強，只要能生長植物的土壤，它都能正常生長；在南方各省區栽培表現更好，生長期長，高產高效；病蟲害很少，樹勢旺盛，定植一年後苗欺草，更是綠化美化環境和防風固沙的理想品種，還具有較高的藥用價值。

每畝栽苗一千棵，兩年自然串根擴滿園，達五千棵以上，一次定植，可交替結果百餘年，自花結實，栽培當年少量掛果，二年旺果，採收期為每年的4-7月份（因地區溫度而異），保護地栽培可提前上市。即使粗放管理：不剪枝、不打藥、不施肥、不鋤草，年均株產鮮果1市斤左右，市場最低價60-70元，經濟效益十分可觀。

黃樹莓

新發嫩枝淺綠色或黃綠色，成熟基生枝黃褐色，散生小刺芒，芽具早熟性，易發二次枝。葉互生，近圓形，掌狀5裂，偶有7裂，邊緣具不整齊鋸齒，兩面脈上被白色短柔毛；葉柄散生細刺，托葉線形。花單生於枝端葉腋；萼片5，卵形或長橢圓形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圓形，白色；雄蕊多數，生於凸起的花托上。花期3～4月，果期6～7月。

果實由多數小核果聚合而成為聚合果，果形為圓柱形，味甜酸，長約3。5cm，直徑約1。5cm，單顆果重約15g（特別註明：一般的黃樹莓體積小很多，單顆果重約4-6g），果實成熟時由綠轉綠黃至明黃色，下垂，小核果密被淡黃白色短柔毛。黃樹莓較易髮根櫱枝，繁殖力非常強，豐產性好，適合山區種植，只要栽上一顆周圍到處都是

。栽植在坡度25度～30度的山坡地上產量會更高。

生長環境

黃樹莓只適合在

北方夏季氣溫較低的地區種植

，如在我國東北地區就較適合，而在南方地區，由於夏季氣溫較高，生長、結果都不正常，植株大量死亡。

黃樹莓兩年生結果母枝結果後自然枯死，由當年春季長出的萌枝取而代之，如此交替迴圈。黃樹莓的株型半直立，一般植株可達 2－3米高，莖基直徑一般為1。2－1。8釐米，每株每年的新發萌枝數平均為2－4個。自花結實，果實發育期約為40－50天，一般在6月中下旬開始成熟，成熟期可持續15天左右。果熟後結果母枝逐漸衰弱，到秋季自然枯死，當年新長出的萌枝繼續生長直到冬季落葉休眠，以供第二年結果。

黑樹莓

屬薔薇科樹莓屬的一個種。樹莓為落葉小灌木，因其果型色與草莓相似，又長在樹上，故樹莓，是國內外近年興起的第三代水果之一。樹莓果酸甜可口，營養豐富，具有特殊濃郁的芳香，除鮮食外，還可加工果汁、飲料、果酒等。樹莓適應性廣，長勢強，對土質無特殊要求，栽植當年即可少量掛果，第三、四年進入豐產期，畝產1200餘kg。

因其果品新穎奇特，在眾多水果中獨具一格，所以也極具市場競爭力和發展前景。樹莓分櫱力強，栽植第2年後，每株每年可分櫱新苗10餘株，是生態效益、經濟效益極高的小灌木果樹品種。適合家庭庭院和盆載種植。

黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。

相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力

。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。

幾種常見的黑色水果營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，黑樹莓具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。