南瓜花需要授粉嗎

知道南瓜花可以吃，還是在那年去鄉間做實驗。試驗田的主人，一位大姐，大棚外面種了些南瓜，那一日，看到她分享的南瓜花，裹上面糊炸著吃的，一看就很美味。

南瓜花除了炸之外，還可以炒食，南瓜花茶雞蛋，也是一道名菜，維生素、胡蘿蔔素含量高，營養豐富。南瓜花的採摘可以有講究的呢！

1、採摘南瓜雄花

南瓜花是雌性同株異花的一種蔬菜，也就是說，同一株南瓜上，有雌雄兩種花。雄花在農村老家一般叫做“謊花”，只是用來授粉，不會結南瓜的。老家人們風趣，給它取這個名字，同樣謊花多的是石榴。

雌花就是結南瓜的花兒，這花是不能採摘的，摘了南瓜藤就沒法結南瓜了。雄花是可以採摘的，通常吃的，就是它的雄花。

採摘時如果不好辨認，可以看下，花後面帶個“小瓜紐”就是雌花。有人會說，這是授粉成功的呀，那麼沒有授粉的，剛開的怎麼區別呢？

南瓜雄花，裡面只有花絲和花葯，直觀上看，就是一個柱狀的花芯；南瓜的雌花，是有子房的，肉眼看上去，花芯有很多瓣兒。下圖是網路裡的圖形。

2、採摘時期

南瓜花采摘，一般是開花盛期，或是植株上已經結了不少南瓜了，多餘的這些雄花，不需要用它來授粉，也只是在消耗南瓜藤的養分而已，因此是可以採摘的。

如果是新開的花，自然是不能貿然去採摘的，因為南瓜主要還是吃瓜為主呀。花只相當於副產品，不能為了一時的口腹之慾而影響南瓜產量。

這幾日在一本寫草木的書中，看到一個“炸花片”菜式。裡面寫到可以用玉蘭花、荷花、梔子花，我很想也給它新增上“南瓜花”。

植物的花入撰，從古往今就有，似乎是風雅的事兒，但是若要吃的酣暢，那還得是在農村鄉野，自家植物的花，只要不影響產量，那就採摘隨意了，吃起來也過癮。

以上就是關於南瓜花的介紹了，希望能夠幫到你！

（注：本文部分圖片來源網路）

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