“三白瓜”即

三白西瓜

，以白皮、白瓤、白籽而得名， 經國家食品質量檢驗中心進行鑑定，發現此瓜不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質，更為獨特的是此瓜含十八種元素，高硒、低糖、含豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。

因為獨特的地理環境，

三白瓜

產量不甚太高，和西瓜相比它貯存時間較久，甜度會因雙糖水解為單糖而降低，瓜瓤成為蜜汁狀，味道更加香甜醇厚。

在其頂部切一小口，可用小勺舀著喝，若是再加些白糖，那會更甘涼沁脾。當地的群眾還將其糖漬醬醃，將其變為餐桌上獨具風味的佳餚。

三白

瓜的吃法

生吃可直接破開吃

拌著吃

-瓜皮開水過後

黃瓜涼拌

式作法

蒸著吃

-用西瓜皮切絲蒸著吃

榨汁吃

-用榨汁機榨著吃

冰水果吃

-多種水果放在一起冰著吃

製作翡翠鯉魚

原料:

西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條（約 500g），生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。

製作步驟:

1。 瓜皮洗乾淨，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗淨，鯉魚洗乾淨。

2。 炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。

3。 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，最後放鹽、味精就 可以出鍋了。

【特點】

補虛除溼，清熱退黃。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裡消化的。因此當瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，會在胃中很快被分解，然後開始發酵並形成氣體，使人感到胃脹不舒服，由於這個原因，應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。