什麼是糖心荷包蛋

每天早晨來一個荷包蛋，既簡單，對身體又好。今天教你幾個小妙招，既能保證荷包蛋的顏值，又方便操作。

你有沒有過這樣的經歷？本來是想吃一個囫圇個兒的荷包蛋，但是當把雞蛋放入水中的時候，因為水一直在沸騰，直接就變成了蛋花。即使水不是沸騰的，打進去之後，雞蛋也直接沉底了，不是沉在鍋底，就是蛋清熟了，蛋黃還是糖心兒的。今天教大家兩種方法，保證荷包蛋的顏值與美味並存。

第一種方法，在大湯勺裡側內側，先倒入一點油，均勻塗抹，之後打入一個雞蛋。油不用太多，但是一定要保證湯勺的內壁都沾上油。

鍋中燒水，等到鍋裡的水開了之後，將湯勺放進水中，要保證水面不要沒過湯勺邊緣，也就是說水不要漫到湯勺裡面。

等一小會兒，雞蛋挨著湯勺的一面會很快熟透，凝固成型。這個時候，輕輕的轉動湯勺，把雞蛋放入水中，你就會獲得一個圓潤飽滿的荷包蛋，再過一會兒就會徹底熟透。而且這樣做出來的雞蛋黃很嫩，如果不喜歡太嫩的話就加長煮的時間。

第二種方法，在碗里加入半碗水，之後沿著碗邊打入雞蛋。之後鍋中燒水，待水開了之後關小火，把碗裡的水連同雞蛋一起輕輕、慢慢地倒入水中。如果害怕沉底兒，可以拿勺輕輕的扶著點兒雞蛋。這樣做的雞蛋邊緣還是多少會有一點兒變成蛋花飄出去，但是整體的形狀依然十分的完整，而且操作簡單，尤其適合上班族早餐做給寶寶吃。

大家還有什麼好方法，可以在評論區一起分享哦~