南丹長角辣椒是廣西壯族自治區河池市南丹縣特產，也是全國農產品地理標誌。據中國特產協會了解，南丹長角辣椒具有

果實長、皮質薄、顏色鮮、油分大、辣味強、且香味濃的特點，屬於辣椒科中的優質品種。由於特殊的地理氣候土壤條件，南丹長角辣椒優良的特點離開南丹地域種植則變種變味。

據鑑定，南丹長角辣椒含有19種氨基酸和多種維生素，幹椒氨基酸含量達11。27％，其中天門各氨酸1。48％，穀氨酸1。58％。維生素C達71mg/kg，，總糖13。8％，蛋白質13。56％，辣椒素適中，各項主要指標優於同類產品。此外，它還能當藥用，有溫中、散寒、開胃、消食之效，主治滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等疾病。

南丹地處雲貴高原邊緣，屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫為16。9οC，年平均降雨量為1375毫米，年平均日照為1257小時。辣椒主要種植於海拔800-1000米之間的丘陵坡地，這些地區氣候溫和涼爽、降雨豐富，光照充足，晝夜溫差達8℃左右，白天極端最高溫度26℃，晚上僅18℃左右，農家晚上還需蓋棉被。由於氣候涼爽，種植辣椒基本無蟲害，不用施農藥，辣椒無藥害殘留，同時全部用麩肥、草木灰、農家肥種植，不施化肥，是名符其實的綠色食品。南丹長角辣椒由於受獨特的地理環境因素影響，因而使其出落得既紅又長、椒肉肥厚豐滿、結實秀美，極為惹眼。

目前，長角辣椒從種植到加工、到流通，覆蓋全縣的八個鄉鎮，16萬農村人口，是南丹農村脫貧致富和解決就業的一個重要專案，透過長角辣椒的生產也不同程度地帶動了交通運輸等有關行業的發展。形成了長角辣椒科研、生產、加工、流通、服務一條龍的良性迴圈。

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