車釐子因為其甜美多汁的口感，近年來受到愈來愈多的人喜愛，但是愛吃車釐子的你，真的瞭解它嗎？今天禿禿就來介紹幾個關於車釐子你不能不知道的小知識。

誘人的車釐子

車釐子確實是櫻桃的一種

車釐子，音譯自英語單詞Cherries（即櫻桃），特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。車釐子比較常見到的品種是賓瑩，其次是霖寶，賓瑩果實呈暗紅色，果實比國產的櫻桃大，皮厚堅挺，彈性很好味甜。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩，多汁，這兩種車釐子多產自美國和歐洲。

車釐子價格昂貴的原因

車釐子大部分是從國外運輸，需要高昂的運輸費用，所以價格一般在60—80元一斤。而國產櫻桃一般會在40—50元，如果是在櫻桃的主產地，價錢還會更低。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，但國產大櫻桃很多都是7、8成的成熟度就摘下，但口感上要差一些，進而造成了消費者印象中國產大櫻桃比不上進口車釐子。

挑選車釐子的基本標準

車釐子細分品類較多，大小、新鮮度都會影響價格。進口車釐子根據大小的不同價格也有很大差別，在J、JJ、JJJ三個等級中，JJJ是直徑最大，也是賣得最貴的。同時車釐子的產地也會影響其價格，最受中國消費者認可的還屬智利進口的車釐子。

今年車釐子的價格下降

我國進口車釐子主要來自於南半球各供應國，產品集中在每年11月至次年2月登陸中國，並在春節期間迎來進口高峰期。其中，受惠於自由貿易協定以及充足的出口量，智利已連續多年成為最大的對華車釐子供應國，其中90%的智利車釐子都被中國人吃掉。

今年智利車釐子產量相較於去年增長超過25%到30%，受到供貨量激增的影響，一些進口車釐子往年一箱要500塊錢，但今年只需要200多塊錢就可以買到，相當於價格已經掉了一半，所以今年確實是品嚐車釐子的好時機。