立夏之後，少吃豬肉多吃它，蛋白質豐富熱量低，體重悄悄降

立夏之後，天氣一天更比一天熱，人的食慾也會受到影響，從喜歡吃大魚大肉，到現在偏愛清涼的食物。但是無論吃什麼，營養均衡是大前提，吃得健康最重要。天熱吃不了豬肉的油膩，又怕牛羊肉吃多了上火，可以吃些魚肉或者豆製品，這些都是高蛋白的食物，口感相對清新，沒有油膩感。尤其是豆製品，豆香味濃郁，營養好，味道好，很適合夏天吃。

豆製品中要屬豆腐皮的營養密度高，蛋白和鈣的含量都特別豐富。而且植物蛋白，好消化，好吸收，吃後腸胃也舒服，屬於老少皆宜的餐桌食材。豆腐皮價格也特別實惠，幾塊錢就可以炒一盤。平時炒豆腐皮，我喜歡搭配一些綠葉菜，蛋白質和維生素都有了，比吃豬肉更可口。比如杭白菜，它和豆腐皮就是絕配。這道菜熱量也低，早餐晚餐都可以吃，減脂的朋友可以嘗試，常吃不長胖，悄悄地體重就降了。

豆腐皮炒杭白菜

【食材】豆腐皮、杭白菜、蒜、鹽

【具體做法】

1，豆腐皮用清水沖洗一下，切成細絲，或者條狀也可以。杭白菜切去根部，清洗乾淨後切段。

2，熱鍋涼油，倒入蒜末小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。

3，放入豆腐皮，大火翻炒幾下。豆腐皮沒有水分，如果一直炒就會變得乾硬不好吃。所以這裡需要加入少許清水，調中小火燒2分鐘，既可以把豆腐皮的豆香味煮出來，豆腐皮還能吸足水分，口感變得更軟嫩，更入味。

4，倒入切好的杭白菜，白菜易熟，這裡需要調大火快速翻炒。

5，待白菜還沒炒出水分，旺火就把白菜炒熟了。最後加入少許鹽調味，可以根據自己的口味加少許雞精提鮮，炒勻就可以關火出鍋了。

豆腐皮鹹香入味，小白菜脆嫩爽口。高蛋白和豐富的維生素，清新爽口，早餐晚餐吃都很合適。三五分鐘炒一盤，既簡單好做，又營養好吃，關鍵高蛋白，低脂肪，飽腹感強，夏天多吃不怕胖，這應該是最美的了。

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