油膩的肉食，比如紅燒肉，一眼看去就知道，油量與熱量都很高，經常吃人會容易發胖，所以想要保持苗條身材的人，一般都會選擇規避掉，就算是吃，也只是偶爾吃一次，絕不會經常去碰。

他們更多的是去選擇一些素食，因為常吃素食攝入的脂肪要比常吃肉食低，但生活中也有一些素食，其實含有的能量並不低，有些甚至還稱的上是“吸油大戶”，想要減肥的人，要少吃。

熱量高的素食，首先要說的就是土豆，又叫馬鈴薯，它的澱粉含量豐富，其實如果食用方式正確的話，這種素食並不會對減肥造成多大影響。比如說大家可以將其切片烤熟或者做成土豆乾，當做主食來代替米飯和其他菜餚，如果是這種吃法，那麼自然是沒有問題的，雖然它提供的能量與熱量多，但同時避免了攝入其他主食，所以總體而言，不會對減肥構成威脅。

但現實，很少有人會用土豆代替主食，因為這樣做口感上不太好，所以土豆一般是當做菜餚來“配飯”的，土豆最常見的做法之一就是青椒土豆和紅燒土豆，然而無論是這兩種中的哪一種，都要倒入大量的油，紅燒自不必多說，不多加油和醬油談不上紅燒，而青椒土豆，如果不多加油，那麼容易粘鍋，所以為了翻炒更順暢，不少人就會不自覺地加入更多的油。

除了土豆，還有一些“吸油”型蔬菜，想減肥也要有意識地避免。茄子就是其中的典型之一，炒過茄子的人應該會知道，茄子在下鍋之後都會“軟掉”，每一塊的體積都會相應減小，這是因為縮水了，在縮水之後，就比較容易吸油，所以經常炒著炒著就會發現，鍋裡的油炒沒了，於是又會再加，這樣出鍋後食用的話，雖然不是肉食，當其中含油量是比較多的，所以吃下去也比較容易發胖。

另外，豆角也是這樣，和茄子有異曲同工之效，都能夠在翻炒時將食油“藏”進自己的身體，所以常吃也不利於減肥。

還有一種很多人會忽視的素食，那就是仿肉素食，常用蘿蔔、澱粉、麵醬等食材混合而制，為了肉食的口感、質感，往往採取油炸的方式，而且還會加很多調料，最終在外面裹上厚厚的一層“油”，這種本質上雖然還屬於素食，但其含有大量的油，一口下去，減肥或許就要難上一層。

這種素食只要有心，其實是可以避開的，因為做法比較麻煩，所以很少有人會自己動手做，只要忍住購買的慾望即可。

總而言之，想要減肥除了少吃肉食，也要注意少吃一些容易吸油的素食，只有這樣，體重的控制才能更加輕鬆。