食譜名：火龍果蛋羹 參考月齡：11個月以上 今天給媽媽們推薦的這道蛋羹，比布丁還好吃，粉粉的顏色，我這個老母親看了都超級喜歡，舀一勺軟軟嫩嫩，帶點水果的香甜。

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

火龍果 1個

雞蛋 1個（約50克）

做法步驟

1、準備食材：火龍果1個，雞蛋1個（約50克）。

2、火龍果去皮，切小塊。

3、用研磨碗將火龍果碾壓成泥。

4、用篩網過濾取汁，取重110克。

5、碗中磕入雞蛋，攪打均勻，倒入火龍果汁。

6、攪打均勻。

7、用篩網將攪打好的蛋液過篩。 »蛋液過篩後，蒸出來的蛋羹會更加細膩哦~

8、放入蒸鍋，蓋上盤子，中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘。 »蓋上盤子可以防止水汽迴流影響成型。

9、粉紅色的蛋羹就做好啦~香滑軟嫩，舀一勺還會在勺子裡“跳舞”呢！滿滿的水果香，帶一點火龍果的清甜，一碗都不過癮！

小貼士

●媽媽們可以把火龍果替換成其他寶寶愛吃的水果，這樣就能做出不同味道的蛋羹啦~ ●攪打蛋液的時候，至少要打120下哦，這樣蒸出來的蛋羹才會細膩。

火龍果的營養功效

1。抗衰老

有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。

2。保護胃黏膜

含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3。美白面板

消除氧自由基，具有美白面板的作用。

4。有助於毒素的排除

具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5。綜合作用

預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、

6。促進消化

火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

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