自家做點小零食，空閒的時間，哄哄孩子，看看電影，偶爾的吃個下午茶，放鬆心情最適合。鍋巴是一種香香脆脆的油炸零食，很多人喜歡把它和薯片相比， 但是從超市購買的薯片基本上都有新增劑，所以小編就喜歡自己做一點小零食吃，這次就做小米鍋巴吃。自己花兩塊錢買的小米，做了一大盆，端上一盤子，我還沒上桌，老公和孩子就吃完了。自己做的剛出鍋，特別香脆，而且做法也簡單，沒有任何新增劑，特別營養健康。油炸小零食，2元做一大盆，不比買的差，做法超簡單，太香脆！

小米鍋巴

By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）

配料：

小米 100克、麵粉 100克、食油 適量

烹飪步驟：

1。準備好小米和麵粉，比例1：1

2。小米清洗2次後用水浸泡1小時

3。小米倒掉水份，不需要瀝乾

4。把麵粉加到小米碗裡

5。把小米和麵粉揉成光滑的麵糰

6。用擀麵杖把麵糰擀成大而薄的麵皮，切掉邊角料，切成2-3釐米大小的小塊，為了好看，我把不規則的邊緣先切了下來，後面再重新擀一次切成小塊，不需要切太大，後面戳洞會變大一些

7。用叉子把小米鍋巴麵皮戳上洞，戳一面就可以了

8。小鍋裡放油燒到6層熱，放筷子會冒小泡泡，把小米鍋巴面片一塊一塊的放進去，小火炸到鍋巴浮起，轉大火炸一分鐘

9。小米鍋巴炸到金黃撈出瀝一下油

烹飪小貼士：

1、小米和麵粉的比例1：1，小米鍋巴麵皮戳上洞，如果覺得戳洞麻煩，也可以不戳。

2、小米是健脾養脾、養胃健胃、補陽壯陽、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰、祛風、止瀉、消除水腫、養顏。

3、小米 一般人均可食用，小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品，氣滯者忌用，素體虛寒，小便清長者少食。

4、小米適宜和桑葚、紅糖、肉類、黃豆、大米相補，可以滋補身體。小米忌與杏仁、杏子、蝦皮、醋同食，會破壞營養價值，有腹瀉、嘔吐的症狀。

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