“月亮粑粑，肚裡坐個爹爹

爹爹出來買菜，肚裡坐個奶奶

奶奶出來繡花，繡雜餈粑

餈粑跌得井裡，變雜蛤蟆…”

聽到這首童謠，菌菌忍不住感慨

時間流逝得真快，長沙近些年大變樣

很多記憶裡的味道也都不在原來的街邊了。

挑選的這些土菜館

有沒有一間是你記憶裡的那個味道？

【原豹子嶺森林土菜館】

講起長沙土菜，第一印象那就是新開鋪了，曾興起於九十年代，當年那股子“土菜風”著實讓不少長沙老口子留下了深刻的印象。

土豆燉牛腩

歷經24個年頭的森林土菜館

魅力依舊不減當年

黃瓜燜鱔魚

在這裡，沒有選單

也沒有很周到的服務

客人想感受就是老長沙的那咋味！

燙包菜

長沙人統稱ò（四聲）包菜

酸辣開胃，下飯菜的第一選擇！

餐館電話

：13574803870

地址

：新開鋪豹子嶺新天小學旁

人均消費

：45元左右

【東方小院】

這家店位於長沙市嶽麓區望青路，就在嶽麓大道附近，很好找，味道獨特，這些年來品質始終如一。

羊肉火鍋

羊肉的香濃，羊血的爽口

粉皮的Q彈順滑，缺一不可。

油燜水晶蝦

這道菜只要上桌

必定是最快被光碟的

全家福

別樹一幟搭配了豬肝、肉片、筍絲

木耳、蘑菇、魷魚以及水晶餃

餐廳電話

：0731-88773777

地址

：長沙市嶽麓區望青路（嶽麓大道旁）

人均消費

：50元

【好吃而來】

週末想去南郊公園散步或者玩嘉年華，不妨去對面的好吃而來試試湘鄉口味的土菜，一聽名字就知道老闆花了不少心思。

紅椒土雞

地道的湘鄉做法，雞肉被切得很小塊

用茶油加上紅辣椒、小米醬辣椒

還有薑絲爆炒，雞肉爆炒。直呼：好過癮！

卜蕨臘肉

春天的蕨菜，用“卜”的方式儲存下來

還帶著一股乳酸味，更鮮美，更脆爽

再配上自家做的肥瘦相間的臘肉

砂鍋水魚

入冬後重點推薦的養生菜，現殺現燉

湯汁內只加了辣椒、胡椒和薑絲

非常鮮美，有一點點辣味

餐館電話

：18684813283

地址

：南郊公園大門對面

人均消費

：40元左右

【娟娟餐館】

在長沙小負盛名的娟娟餐館已經開了24年啦，是長沙十大不去會後悔的餐館之一。

幹豆角豬蹄

豬蹄入味，絲毫沒有肥膩感

過油之後，豬皮勁道，入口綿滑

幹豆角打底，酸爽開胃，一口接一口

酸甜鱸魚

現殺現做，魚刺剔出，魚肉鮮嫩脆口

選用了黃、紅剁椒，酸辣可口帶著彌足的滋味

而且老闆說，吃出一根刺，整盤菜不收錢

鐵板鵝肉

吃到最後才發現竟然是鵝肉

肉嫩細膩，辣的夠勁

餐館電話

：0731-82221106

地址

：開福區文運街順星橋127號中山路老三角的花園內

人均消費

：59元左右

【益華家菜館】

匿在很多老街老巷裡的家菜館，味道已經登峰造極了。像益華家菜館，沒有絕對吃貨的帶領，恐怕你在藩后街東進街轉悠個大半天，也無法發現他的入口。

招牌菜：涼拌空心菜

他們家的做法是最獨特的

很入味，很鮮嫩

而且大蒜辣椒加在一起涼拌

十分美味。

豆豉辣椒蒸排骨

老闆說點這道菜的人也很多

豆豉味和排骨味融在一起

爽口開胃，又不肥膩。

爆炒孜然雞翅

雞翅中和翅根一起，先過油

很多人會喜歡這種焦香味

大蒜蔥末辣椒孜然等配料拌飯吃

那可是添飯添飯再添飯

餐廳電話

：13874933716

地址

：瀏正街內房交所對面

人均消費

：40元左右

【巧嫂私房菜】

長沙的私房菜是越來越火了，巧嫂在私房菜裡可是佔著重要位置，畢竟開了10多年，名聲在外。堪稱長沙吃貨的天堂，這裡有的很多菜，在別家可不一定吃得著。

香菜拌腰花

腰花很薄，紮實細嫩

這道菜給人一種相得益彰的體驗。

臭鱖魚

聞起來噴臭的，吃起來卻很鮮美

魚肉鮮辣又少刺，到店必點。

鹹蛋黃茄子

茄子片沾過鹹蛋黃後包著麵粉炸制

外酥裡嫩，蛋黃散發出淡淡的香甜

口感別提有多棒！

餐館電話

：0731-84455922

地址

：芙蓉區韭菜園路117號

人均消費

：54元左右

【好吃婆土菜館】

就在太平街附近，去吃個飯蠻方便的，就算專門走一趟也不會讓你失望。環境比較一般，但是頗具蒼蠅館子的特色。

招牌菜口水蛙

分量感人，除了大蒜辣椒

剩下的都是鮮嫩的牛蛙

緊緻入味，辣的特別爽

紫蘇燜魚

香味清新，不像蔥蒜有葷腥氣

紫蘇淡雅的恬然味道，完全融入到魚中

辣椒炒肉

簡直就是家的味道，強勢推薦

餐館電話

：1511136863

地址

：天心區解放西路太平街口

人均消費

：45元左右

編輯這期微信的時候一直忍不住咽口水，

你還記得你最喜歡的是哪一道菜嗎？

有什麼關於美食的故事想跟我們分享的嗎？

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本期欄目結束！

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