我們都知道，蜂蜜一般都是甜的，然而，有些人卻會吃到苦味的蜂蜜。那這種反常現象，到底是怎麼回事？有沒有問題呢？下面我就給朋友們具體解答下。

這具體要分情況：

一種情況是，野生的蜂蜜發苦味，那有可能就是蜂蜜採完花蜜粉後，還沒有成熟的蜜，這樣的蜜就不要吃了。

第二種情況，若是家養的蜂蜜，如果正常餵養的蜂蜜，則不會有苦味，而餵過激素或者糖類過多，這樣的蜂蜜發生變質，才會有苦味。那這樣蜂蜜也不要食用了。

第三種情況，造假的蜂蜜。有些造假的蜂蜜新增的糖漿更多，讓人食用後，感覺甜得發苦，而且每有芳香氣味。

第四種情況，有些蜂蜜品種確實有點微弱的苦味，比如鴨腳木蜂蜜、黃連蜜、柴胡蜜等，這本身就是中草藥，由於這些中草藥的花材本身品種的問題，都會帶有些微弱的苦味，這種屬於正常的，可以食用，還有保健作用，不過一定要注意本身這些中草藥的禁忌，以免出現不適，帶來副作用。

第五種情況，就是有毒的野蜂蜜了，比如斷腸草蜜，這種蜂蜜就能食用了。

第六種情況就是有些人口感差異的情況了，這些人比習慣吃野生蜂蜜，也會把太甘甜當成了苦味。

另外我再補充一些，食用蜂蜜的主要事項：

1、不宜空腹食用蜂蜜

因為蜂蜜是甜食，容易導致胃酸分泌過多，由於是空腹食用，這樣就容易對胃粘膜造成損傷，時間一長就會發生胃潰瘍或者十二指腸潰瘍。因此，食用蜂蜜儘量在飯後食用。

2、糖尿病人、肝硬化等病人也不宜食用

3、感冒的人，1歲以下的嬰幼兒也不宜食用

4、不宜過量食用蜂蜜，一天食用蜂蜜的量最好在100克以內，通常在20-50克。如果食入過多了，容易總成血糖升高，也不利於吸收蜂蜜中的營養，甚至會引起腹瀉。

5、蜂蜜水，宜用溫開水沖服，因為蜂蜜中含有酶類物質，這些活性酶具有很高的營養價值，因此開水直接衝飲會破壞其營養，導致酶類物質失去活性，而且蜂蜜的口感會變酸。

好了，若你還有什麼相關疑問，歡迎關注私信我哦。