大家好，我是蓉兒。秋天正是吃南瓜的季節，都說秋天到，南瓜俏。蓉兒也用南瓜做過許許多多的食材，比如南瓜麵包、南瓜麵條、還有南瓜湯圓兒等。今兒咱們就來做個香甜好吃的南瓜餅。

這個南瓜餅和傳統的做法是不一樣的，也是近來很火的一種吃法，不用煎也不用炸，一種餅還能吃出兩種口感，香甜柔軟就不用多說了，吃起來還糯糯嘰嘰的，無論是大人還是孩子都喜歡。

食材清單

老南瓜300克 白糖60克 糯米粉350克 芝麻適量

製作步驟

1、先準備一塊兒南瓜，去皮後切塊，重量是300克。

2、接著上鍋蒸熟，熟透後取出來倒入大碗裡，然後趁熱加60克白糖搗成泥。

3、接著分次新增350克的糯米粉，攪拌成絮狀後上手揉麵，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也會有點區別，下手揉麵的時候可以自己感受一下。

4、太乾了揉的時候喜歡裂開，這時候就加點水，太稀了不太容易成型，還會粘手，這時候可以加點糯米粉補救，能揉成一個軟硬適中的光滑麵糰兒就可以。

5、然後移到砧板上搓長條，分成大小相等的面劑子。

然後搓成小圓球，再用手掌壓扁，一個小餅就出來了，壓的時候如果邊緣裂開了，那就是麵糰有點幹，可以手上沾點水繼續團一團。

6、小餅全部做好後表面再刷上一層清水，撒點黑白芝麻增香點綴，再輕輕把芝麻壓緊實一點，

7、然後放入烤盤進預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，出爐我們的南瓜餅就做好了。

表面脆脆的，底部焦焦的，體積也稍微鼓起來了一些，看起來就特別的想來上一口。

迫不及待地掰開了一個，裡面的顏色金黃金黃的，非常好看，吃起來就是軟軟糯糯，香甜又Q彈。

這個糯糯嘰嘰的口感我相信大多數都會喜歡吧，而且這個南瓜餅的做法也超級簡單，比起傳統的油炸南瓜餅，不用裹麵包糠，也不用熱油炸，更不用在炸的時候還要不停的推動南瓜餅，才能讓他鼓起來大泡來。

從簡易程度上來說，這個更適合懶人哦，而這個無油的做法也更低脂健康。

【蓉兒貼心提示】

1、蒸南瓜的時候如果用盤子裝著蒸，水蒸氣也都會進去，含水量就會特別高，所以糯米粉的具體比例還是要根據實際情況來定，麵糰兒的手感是最準備的。

2、每個烤箱的實際溫度也是有所區別的，大概的時間就是20分鐘左右，最後幾分鐘的時候可以耐心地觀察一下，體積鼓鼓的，表面脆脆的，或者是有了裂開的痕跡，那就可以出爐了。

3、這個南瓜餅放涼以後上面一層就會回軟，變成一個軟軟的小餅，不用加熱，吃起來也非常的香。

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