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福大人云南自駕遊作品

。自駕遊雲南的第二站是建水，這可是一座網紅級的古城，隨便網上搜索一下，米軌小火車、大板井、朝陽樓、文廟、建水豆腐……你可以看到無數關於這座古城旅遊的影片和圖文。我也不能免俗，來到雲南自駕遊，建水古城自然是要來打卡的。

很多人喜歡古城，是因為具有原汁原味的風貌，吃美食、看建築、感受地方的民俗文化傳統，建水古城也不例外。來到這裡的第二天，我們向客棧老闆問起了關於大板井的事情，老闆不是本地人，但來此已有多年，也算是個新建水人了，說起古城古井的事情，就像個本地人一樣滔滔不絕。

建水這座古城面積其實並不算大，從城東步行走到城西，不過20分鐘而已。但古城內外的古井卻有六七口，不但數目多，而且每一個都有特點有來歷，但總體來說建水的井奇在一個“古”字上。比如有自元初開鑿至今還在使用的東井，以龍井命名的全縣最大農貿市場，比如以明代初期建成的紅井聞名的紅井街（建水“古八景”之一），比如諸葛廟中的諸葛井（甜水井），以“出水旺盛，味甘洌”的明初古井——醴泉，再比如建水最出名的涼水井——淵泉……其中自然還有“水潔味甘，可供全城之飲”的古井“大哥大”——大板井。

建水古城坐落於滇南區域，從這座城市的名字上就可以看出它與水有著不解之緣。一座座古井就像這座古城的眼睛，一直注視著建水古城的興衰成敗，滋養著一方黎民百姓。

我們住在建水古城東門外，大板井則在古城西門外，如果想去大板井看看，就需要橫穿整個古城，但不用擔心。古城裡的風貌還不錯，尤其是本地特色的建築房屋還是非常集中的，街邊的店鋪也不少，確實有商業化色彩，但也僅限於當地人的“小本買賣”，沒有大品牌，遊客走在古城裡，也幾乎不會感覺不到什麼商業化設施帶來的影響。如果你確實不想走路，也不想欣賞沿途的建築風景，OK，可以搭乘電瓶車從東城門到西城門，每人2元錢車票而已。

走出建水古城西城門，對面是個大茶碗的造型雕塑，預示著古城的茶飲之風，也暗示著大板井就在附近。

出得西城門，向左前方走50米，有一條石板小路，小路的盡頭就是大板井的所在。如果你擔心找不到，看圖中這種提水的行人便知，這裡離古井很近了。

古城大板井的位置實際上在西門城外（臨安鎮）梨園街的西頭。每天總有絡繹不絕的百姓來此取水，或肩扛、或手提、或車載，他們都是大板井的取水人。據《雲南通志》記載：“溥博泉在城西半里，俗稱大板井，水潔味甘，供全城之飲。”想想看，一口水井可供全城居民飲用，而且水質甜美，這是多麼了不起的一件事！史書之外，更有民間說法：大板井“水味之美，貫甲全滇”，被列為建水甜水井之冠，有“滇南第一井”的譽稱。想必此時你可能覺得無論史書記載還是民間傳說，對大板井的評價都有些過譽了，但如果你真的到了古井旁邊看一看、感受一下那種全城老少打水的盛況，可能就不會再懷疑上面的說法了。

大板井的出水口實際上是一口流淌了六百多年的古泉，名曰：溥博泉，至今仍可作為全城百姓的飲水之源。有人曾用一副對聯描述建水的六大名井：“龍井紅井諸葛井，醴泉淵泉溥博泉”。央視美食欄目《舌尖上的中國》有喜歡的朋友，可能看過一期專門介紹“板井豆腐”的節目，而製作這種豆腐的井水就來自大板井，如今名聲在外的建水豆腐依然使用此井水製作。至今大板井旁邊還有曾拍攝“舌尖”節目“板井豆腐”的那家豆腐坊。

大板井，最初開鑿於明代洪武初年，是建水古城乃至整個雲南省最有名的一口古井。大板井的“大”是名不虛傳，每天來此取水的古城居民絡繹不絕。舀一桶井水來飲用，確實甘甜潤口，涼徹心扉。

這口古井至今已超過600多年曆史，今天還在源源不斷地翻湧出冰涼甘甜的井水。從高處看，井口呈圓形，井欄由六塊弧形石板鑲嵌而成，井口直徑三米有餘。仔細看，由於常年累月地用繩子提水摩擦井沿，青石井欄上深達數寸的繩索印痕清晰可見，透露著古井的滄桑歲月。

趴在井沿上往下看，可以看到清澈的水質和井底。借別人的水桶嘗一口井水，甘甜可口。難怪古井的旁邊有一大片茶座，應該是用這口井水泡茶味道更佳。據說建水人在眾多古井當中，最喜歡喝大板井的井水，因為它“水味之美，冠甲全滇”！

每天來此取水的居民們，無須自帶水桶，井沿旁邊就掛著公用水桶，居民、遊客都可免費使用。我們在這裡停留了半個小時左右，前前後後大約有十幾波遊客慕名而來。他們體驗大板井的方式和當地人一樣，拎起水桶，提水上來，灌滿容器（水壺或礦泉水瓶），咕咚咕咚喝個飽。

每天一早一晚，許多建水居民會騎著摩托、拎著水桶，或者步行來這裡取水，這就是當地人的一種日常，一種延續了幾百年的日常生活，沒了這個環節，生活中怕是會缺少點什麼。

古時候的建水人認為大板井有靈性，還特地給古井修建了供龕，固定的時候就會有人來此給古井焚香。

有七八十歲的當地老人說，無論建水是旱是澇，從來就沒看到過大板井榦枯過，也沒見過它向外溢水，井水的水位始終保持在一個相對固定的高度。他認為這是古井具有靈氣，護佑著全城百姓的生活。看得出來，無論老幼，建水人對大板井是極其尊敬的。但是，我們在這裡的時候，也看到了一些遊客的不文明行為：遊客將清澈的井水提上來之後，飲用之後，洗手洗臉，浣洗毛巾，最後又將剩下的井水倒回古井之中……當然這絕對是個別低遊客的不文明現象，但也是不折不扣地褻瀆行為。

建水古城西門城門下有家建水豆腐小吃店，這位老婆婆曾經因“板井豆腐”上過央視《舌尖上的中國》節目，她做的“建水豆腐”就是用的大板井之水。回想起“板井豆腐”的美味，忍不住停下腳步在這裡品嚐一下。tips：5元一份（10塊豆腐），價格很親民。

自從建水板井豆腐上了“舌尖”節目之後，大部分來建水古城遊玩的遊客，可能都要嘗一下這種特色豆腐，很多人還不忘在網上曬一曬美食品鑑和重點推薦（Tips：三大特色美食：燒豆腐、汽鍋雞、草芽米線）。可我偏偏適應不了這種嚼起來硬硬的口感。只能感嘆，井水還是出自大板井，豆腐還是正宗建水手藝，豆腐手藝依然正宗，燒烤阿姨也還是那一位，我卻完全吃不出幸福感！

我是福大人，

福大人不僅愛旅行，其實哪都行

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