文章導讀

朝天椒、姜和蒜全是日常生活十分普遍的調味品，也是絕大多數家中不可或缺的，並且大家常常會把這三種調味品一起應用，例如大家在燒菜的情況下便會一起應用這三種調味品，此外，大夥兒能夠把朝天椒、姜和蒜一起醃漬來吃，喜愛麻味的人一定很喜歡吃，恰當的醃漬方式 以下。

朝天椒蔥姜如何醃漬美味?

主要材料：青紅椒5斤，紅蘿蔔2根。

作法：1、朝天椒清洗，晾曬，不必去梗，在尖口處剪個孔，紅蘿蔔清洗，晾曬，切割成小段。2、薑片，大蒜瓣，清洗，晾曬，切一小塊。3、把青紅椒，紅蘿蔔，蔥姜，放到一個器皿裡。4、加上進，生抽，鹽，白砂糖，純糧酒，食用油，雞精，拌和。每日滾動三次5到第四天，把花生仁清洗，煮熟，放開水裡泡40分鐘，情況便是泡開才行，隨後撈起來放入醃椒盆的底端裡，這時候不必攪拌，到第五天，能夠滾動6一週後就可以吃完，要想醃的更強，然後一週滾動一次，第三週後，假如沒吃了得話，能夠裝壇裡。

新鮮的朝天椒如何醃漬

原材料：青辣椒（線椒）；鹽雞精；白砂糖；純糧酒；薑片；蒜頭；植物油；豆質生抽（最好淘名牌的，較為純）。以便有利於實際操作，寫成使用量，弄的少的自身算一下佔比，就好了。

使用量：朝天椒：10斤，鹽：1斤，雞精：3兩，白砂糖：4兩，純糧酒：3兩，薑片：2兩，蒜頭：2兩，植物油：3兩，豆質生抽：4兩

做法:

1、最先將買回來的朝天椒洗乾淨，伸開，晾曬，務必到沒有一點水份，朝天椒看起來有一點蔫；

2、隨後將晾曬的朝天椒，除掉朝天椒把，切割成斜段

3、把蒜頭切割成較為厚的塊狀，薑片切割成絲，能夠無需過細的絲；

4、把切完的朝天椒、蒜頭、薑片放到一個較為大的盆裡，倒進鹽、白砂糖、雞精、生抽、純糧酒，及其燒開並放涼的植物油；

5、把朝天椒和倒進的蒜頭、薑片及其各種各樣調味品，充足的攪拌均勻，留意拌和朝天椒的木筷或是湯勺一定如果幹淨而且乾躁的，不可以沾有水份；

6、把拌和好的朝天椒裝進洗乾淨而且晾曬的醃菜罈子中，自來水封死醃菜罈子，基本一週之後就可以吃完。