紅薯除了烤著吃，和煮粥外，還可以炸著吃，我們這邊叫炸紅薯丸子，提起紅薯丸子，河南人都不陌生，小時候每年過春節，都會炸一大盆，那香甜的味道，從廚房飄出來，整條衚衕都是香的！一聞便知，這是誰家炸紅薯丸子了！我們這邊的人，大部分人都 非常愛吃，甜甜軟軟的，一個接一個的吃，簡直吃不夠！我就是，從小到大，一直沒吃夠過！紅薯教你這樣做，軟糯香甜還健康，好吃到停不下來！下面這才是紅薯最好吃的做法，軟糯香甜還健康，好吃到停不下來！

第一種：紅薯丸子。

【材料】紅瓤紅薯2塊，中筋麵粉、細砂糖適量，植物油適量。

【做法】

1、把紅薯洗乾淨，然後去皮切塊。

2、把紅薯放入鍋內，加少量的水，煮至紅薯熟透。

3、控出水，放入適量細砂糖，趁熱按壓成泥。

4、晾一下，放入麵粉拌勻，會非常粘手。麵粉的量不好說，根據紅薯 含水量不同，而不同，所以要分次放麵粉，直到感覺稀稠度，就可以了就行了。

5、鍋裡的油熱後，用左手虎口處擠丸子，右手粘一點水防沾，從左手取下丸子放入油鍋炸，保持中小火，火大了容易糊、夾生。炸至金黃色，全部浮起來，撈出控油。

第二種：

拔絲紅薯：

主料

紅薯 | 2塊

輔料

白糖 | 70克

醋 | 小半勺

油 | 適量

做法

1、把紅薯洗乾淨，去皮然後切成塊。

2、鍋裡放著油，燒熱，把剛才切成塊的紅薯，放進下鍋裡炸，中火慢慢炸。

3、把紅薯炸得外脆 裡嫩才行。

4、紅薯炸至金黃、外殼變脆，就可撈出瀝油。

5、取一個盤子，刷一層熟油。

6、不粘鍋裡放1勺油。

7、把剛才的油倒開，然後放入白糖。

8、小火慢慢熬糖。

9、等糖全部融化，並冒小泡泡時，加入小半勺醋。

10、慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。

11、將炸好 的紅薯放入，掂幾下讓紅薯均 勻地沾上糖漿。外層的糖漿蘸 水之後脆脆的，裡面的紅薯香 甜軟糯，就這樣做好了！

第三種：烤紅薯。

想吃烤紅薯，又不想出門，只要家裡有一個 微波爐，就能足不出戶吃到美味烤紅薯。

材料：紅薯、衛生紙、微波爐

1、把紅薯洗乾淨，以後放好備用。

2、在紅薯表面澆上水，然後用紙 巾包裹起來，再噴一次水。

3、將紅薯放 到微波爐中，烤熟就可以啦！簡單又方便！

第四種：健康紅薯片。

在小賣部裡的薯片，非常不健康的零食，不妨用紅薯，來做紅薯片，美味又健康，還能做減肥，代替餐零食，美味又好吃。

材料：紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油。

1、將紅薯洗乾淨以後，不用去皮也可以，個人喜歡，切成片，要非常的薄，這樣烤開來 的就比較脆。

2、把紅薯片兩 面刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。

3、在烤盤上塗上油，把紅薯片放 上去烤熟，就可以了。

第五種：紅薯餅。

準備材料：

紅薯（中等大小）4個、廚房用紙、玉米粉50g、生雞蛋1個、麵包糠150g、玉米粒20g、小蔥2段、香菜少許。

製作步驟：

1、用清水將地瓜洗淨，在鹽水中浸泡1小時，不要擦乾，直接用溼的廚房用紙包起來。

2、放進微波爐，高火8分鐘，翻面再高火3分鐘，這樣就烤好了。

3、烤好後把紙拿下來。用勺子或直接剝皮，將地瓜肉挖出來，放在盆裡先。

4、將地瓜、雞蛋、玉米粉、麵包糠、玉米粒、香菜碎、蔥花、鹽、都倒進碗裡，攪拌均勻，然後，放進冰箱冷凍二十幾分鍾，就可以了。

5、把剛才冷凍好 之後的紅薯，就可以準備 做紅薯餅啦，挖出1、2勺紅薯泥，揉成球狀，再輕壓成小餅，不要太厚，否則很難熟的。

6、鍋裡倒油，中高火把油熱好後，就把紅薯餅放進去。把兩面都煎，煎成金黃色就熟了，一般要2分鐘 左右就行。

7、煎好後，蘸沙拉醬，或者番茄醬都可以，放在紅薯餅上，家裡的孩子 特喜歡吃，一上桌就 被家人吃光光咯。

第六種：紅薯小丸子。

準備材料：

紅薯、白糖、油、麵粉、椰蓉。

製作步驟：

1、把紅薯打成紅薯泥。

2、放在一個盆裡，再把適量的麵粉、清水、白糖，全部放在一起，然後攪拌均勻，並且用手揉成小糰子，就可以了。

3、把剛才捏成的小糰子在外面，裹上椰蓉。

4、再然後放進油裡炸，看見外皮變 得金黃色，就可以撈出來了。

看起來是不是超美味呢？外皮酥脆，內裡香甜軟糯，簡直太好吃了！

其實，除了介紹的這 些吃法，還有很多做法，只要你能動動手就可以做出更美味的紅薯，比如：芝士披薩、胡椒紅薯條…感覺控制不住自己內心的吃貨之魂啦！