《中國 0～6 歲兒童營養髮展報告》顯示：6～24 月齡兒童貧血病率最高，中國2歲以內嬰幼兒貧血率竟達到 31。1%！換言之，

6～24月齡的寶寶中，平均每3個就有1人貧血

。

有些媽媽可能會疑惑：我家寶寶胃口好，吃的多，怎麼就貧血了呢？

吃的多不等於吃的對，寶寶貧血大多是因為缺鐵引起的。給寶寶補鐵，還得多吃肉！來自豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟等

動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，且在腸道的吸收不容易受其他食物成分的影響

。

不過，不是所有的寶寶都愛吃肉，也不是所有的媽媽都擅長處理肉肉，經常有媽媽問我“為什麼我做的肉這麼柴，寶寶根本咬不動啊！”

今天教大家一個能

讓肉變得

細嫩又好嚼的獨門配方，學會這一招，做啥肉都不是難題！

不僅如此，我還特意放了洋蔥，洋蔥可以去除肉腥味還能提香，做出來的肉餅鮮嫩彈牙，伴隨著奶香味兒，香噴噴的都要舔手指了~而且，洋蔥的維生素C剛好能促進鐵的吸收，讓寶寶吃一口補兩口。想要寶寶不貧血，這道輔食可一定要學會啊！

吐司肉餅 參考月齡：12M+

準備食材：洋蔥：20克，吐司：30克，豬裡脊：100克，沖泡好的配方奶：45克，雞蛋：1個（單個約50克）

1。豬肉切丁，放入蔥姜水，浸泡10分鐘去腥。

蔥姜水的製作：生薑切絲、蔥切丁，用開水沖泡，冷卻至常溫後使用。

2。洋蔥切丁備用，吐司丁中加入配方奶攪勻。

3。豬肉放入料理機攪打成泥。

4。將豬肉泥、雞蛋、洋蔥和吐司依次放入碗中，攪拌至比較粘稠的狀態。劃重點：記得順著一個方向攪拌，直到感覺阻力變大，肉餡上勁為止。

5。肉餡靜置20分鐘，接著用手摔打幾次，這樣做出來的肉餅會非常滑嫩。

6。最後把肉餡整理成小餅，小火煎至兩面金黃。

7。出鍋啦~特別軟嫩的小餅，可以直接吃，也可以夾個小漢堡，或者來個肉餅蓋飯，百搭又實用！

製作要點

● 煎的時候記得用小火，中間多翻幾次面。

● 配方奶可以換成牛奶。洋蔥也可以替換成別的蔬菜。

● 同樣的方法，還可以把豬肉換成牛肉、雞肉、蝦肉等。

● 吃不完的肉餅可以密封好放冰箱，冷藏儲存1-2天，冷凍儲存5天左右。

黃媽小課堂

媽媽們要注意：即使孩子不貧血，也不代表它不缺鐵，如果已經得了缺鐵性貧血，那麼說明缺鐵程度已經很嚴重了。

因此，吃肉這件事，可不能馬虎。下面這張圖是按照《中國營養學會》的推薦量繪製的，給大家做個參考。