杜仲既是名貴中藥材，又是很好的保健珍品，杜仲富含酪氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17種氨基酸以及蛋白，總糖，生物鹼和總黃酮等多種營養物質，作為新晉的藥食同源食品，在食品領域開發中始展風範，市場潛力非常廣闊。但是杜仲葉有效成分不耐高溫，而且杜仲口感比較差，我們如何透過

杜仲固體飲料代加工

克服這些

貼牌

難題，確保口感和風味兼備？

1、發酵法提升口感，保持有效成分

具有發酵技術的

杜仲固體飲料代加工廠家

，透過發酵的方法制備，可以克服口感差與營養流失的難題。首先要確定杜仲葉發酵液最佳發酵溫度和時間。按總體積加入釀酒酵母0。5%和乳酸桿菌0。7%進行微生物接種，分別在23℃ 、26℃、32℃ 、35℃ 的環境下發酵七天。然後將杜仲葉發酵液與砂糖、麥芽糊精、檸檬酸、八角提取物混合，混合後進行均質，再進行噴霧乾燥。發酵溫度是一個非常重要的因素，因為因素過高，微生物代謝消耗多，得到的黃酮等有效成分含量少。杜仲葉經發酵處理後，不僅有效保持全部有效成分，還能在口味上具有一定改進，為了使口感更好，可以在發酵液濃縮乾燥後再用乳酸菌發酵好的酸奶粉按比例調配 再配以功能性甜味劑，使口感更好。

2、輔料精選與濃縮工藝的改進，兼顧營養與口感

還有的

杜仲固體飲料代工廠家

以杜仲葉提取物為原料進行固體飲料製備。精選優質杜仲葉，經提取、澄清、減壓濃縮、乾燥製得杜仲純粉， 再配以其他原料而得杜仲固體飲料。在杜仲粉製造過程中，可以將β 環狀糊精加入浸提杜仲汁中，它能吸附芳香成分，減少浸提、乾燥等過程中杜仲葉芳香成分的損失，從而能較好保持杜仲粉的香味，減少杜仲純粉的苦味。另外杜仲有效成分屬於熱敏性強的物質，使用旋轉式薄膜蒸發儀濃縮，能較好保護速溶杜仲粉的風味和成分。輔料β 環狀糊精的新增以及濃縮工藝的創新，在口感與營養成分的保留上獲得了很好的成效。

2、與其他原料提取物混合制粒，讓品質更卓越

杜仲固體飲料代加工

過程種還可以透過優選其他藥食同源的原料，提取有效成分後，進行混合制粒，即提升了有效成分的利用率，又改善了口感。比如將百合花瓣晾乾，用水蒸氣熱處理，烘乾、粉碎得百合花粉；取適量枸杞和山楂，乾燥、粉碎後提取，提取液脫色處理；將份杜仲葉提取物、冰糖、檸檬酸和百合花粉加入到脫色後的提取液中充分溶解，然後用離心機進行分離，分離後的上清液進行濃縮、乾燥、造粒製得的複合杜仲固體飲料，兼具多種原料的營養，同時還具有一種清香酸甜層次更為豐富的口感。

杜仲固體飲料代加工

，除了講究口感和有效成分含量，同時還要使重金屬和微生物指標達到國家標準。成品的感官上，色澤為紅褐色兼白色； 滋味氣味為杜仲所特有的香味； 組織形態呈粉末狀固體， 無有可見異物。這才是符合標準的產品，所以我們在找

貼牌廠家

時，一定要考察廠家的生產工藝與生產裝置，看生產廠家是否能滿足我們的生產要求，如果不放心，可讓廠家進行試生產，透過樣品判斷廠家的生產實力。