無論做什麼事都需要講究正確的方法，只有使用正確的方法才能得到好的結果。

就像泡白茶一樣，只有用對了正確的方法，才能將白茶泡好，品到一杯風味俱佳的好茶，如果用錯了方法，那泡出來的茶湯口感自然極差，明明是自己用錯了方法，卻還怪茶不好，白白浪費一杯好茶，那新手應該如何正確的沖泡白茶呢？

白茶屬於微發酵茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，一款好的白茶價格從幾百元到上萬元不等，有多個品種，跨越多個等級，在沖泡時，不同白茶有不同的沖泡方式，就拿華羽村的白毫銀針來說。

首先要注意白茶的用量，太多會導致白茶又苦又澀，太少則滋味不夠，一次大約用5克左右的白毫銀針，這樣泡出來的茶湯最合適。

其次用燙壺溫杯之後，將幹茶悉數放入蓋碗裡，蓋上同樣燙過的蓋子，輕搖幾下，揭蓋聞香，蓋子裡存留的溫熱將幹茶擁抱，香氣升騰，一縷帶有植物曬乾後的自然氣息，舒爽怡人。

最後要選擇合適的茶具，一般泡白茶都會選擇白瓷蓋碗，特別是新的白茶，新白茶主要體現出它的鮮跟甜，白瓷蓋碗密度比較高，所以我們在沖泡的過程當中，它的香會更直接。

要喝出華羽村白毫銀針的毫香，第一泡是最明顯的，沖泡水溫需要在90℃左右，剛注水時清新的花香與毫香便瀰漫在整個屋子，淡淡的清甜，香而不濃，湯色清澈透亮，湯水裡漂浮著細小的茶毫，花香與毫香入水，滋味鮮爽甘甜。

如果要喝出茶水的內質，那第三泡開始明顯，華羽村銀針幹度極高，泡過前兩衝的浸泡之後才逐漸顯出原來肥壯的樣貌，茶湯明顯更甜、更稠潤，湯水中的甜味混合白茶自帶的那股鮮爽感，柔美而靈動。嚥下茶湯之後，口中香清甘活，回甘裡也泛著濃郁的毫香和甜味，又夾著絲絲清雅蘭花香。

其實泡白茶並不難，多學多看多練，就能泡出好茶。

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