導語：

提起蘋果，相信大家都十分熟悉，在超市和商場中隨處可見。蘋果

具有美容養顏的功效

，其中含有較多的抗氧化劑，緩解面板衰老，將體內的黑色素與自由基進行清除，補充人體所需的營養成分和能量，每天吃一個蘋果，有效預防疾病。

蘋果的種類眾多，大多數口感清甜，清脆可口，含有大量的維生素和營養物質。在平時，我們都是清洗後直接食用，

但是還有一種食用方式也比較受歡迎，那就是煮蘋果。

關於蘋果

蘋果的營養素參考值

蘋果的營養成分十分豐富多彩，有著

多種營養元素與酸類物質

。

1個蘋果中帶有黃酮素約30mg以上，蘋果中帶有15%的碳水化合物化合物及阿拉伯膠，維生素D、C、E及鉀和抗氧劑等成分也很豐富多彩。

1個蘋果（154g）膳食纖維素5g，鉀170Mg，鈣10Mg，碳水化合物化合物22g，磷10Mg，Vc7。8g，Vb7。8g。蘋果中的含鈣比一般新鮮水果豐富多彩多，有利於新陳代謝掉身體不必要鹽份。

蘋果是涼性水果嗎？

蘋果是一種

涼性的水果

，不過並不是寒性水果，蘋果具有

生津止渴、清熱除煩、益脾止瀉

的作用，但不宜食用過多，否則可能會導致腹脹。

什麼時候吃蘋果最好

吃蘋果的最佳時間是早上起床後以及飯前半小時。

蘋果裡面含有豐富的營養元素，適當的食用對身體健康十分有益，進食蘋果並沒有特定時間限制。

而晚上入睡以後呢，水與糖會被消耗掉，晨起後身體缺乏營養，食物都可以迅速被身體吸收，蘋果可以補充身體缺失的水分與糖分，還有提神醒腦的功效。

每天吃一個“煮熟”的蘋果，堅持一陣，“7個甜頭”或會悄然而至

潤腸通便

針對存在便秘困擾的人來說，平時不妨堅持吃一個水煮蘋果，營養學家透過研究發現，

將蘋果煮熟了後其中的膳食纖維含量依舊是非常多的狀態。

平時經常吃水煮蘋果，可以有效的攝入膳食纖維，幫助加速腸胃蠕動，能夠更好的促進糞便排出，也可以有效的改善便秘問題。

驅散溼熱

對於不少人來說都存在肝火旺盛體內溼氣過重的問題，這類人身體素質是比較差的。

而若是經常性的牙齦腫痛，口腔潰瘍，不妨每天嘗試著吃一個煮熟的蘋果

可以幫助去除體內溼熱，幫助緩解炎症，減輕疼痛感。

降低膽固醇

蘋果煮熟以後，其中含有的

膳食纖維

能夠將人體血液中的膽固醇分解清理掉，經常吃煮熟的蘋果，

可以保護血管，也能預防高血脂的發生，

而且蒸熟的蘋果營養物質也更易被人體所吸收。

提高睡眠

失眠是很苦惱的一件事，經歷過的人想必都清楚，滋味十分的不好受。

若是想要改善此情況，不妨每天堅持吃一個水煮蘋果，蘋果中有大約59。9%的抗氧化小分子，芳香小分子大約佔72。4%，維生素C大約佔66。7%，若平時多吃點水煮的蘋果，

可以有效稀釋血液內的血脂濃度，增加褪黑素的分泌，有效提高睡眠。

提高記憶力

煮熟的蘋果裡面含有

碳水化合物、維生素和礦物質，

這些均是大腦運作所必需的營養素。

更為重要的是，煮熟的蘋果含有鋅，

鋅也是體內許多重要酶的組成部分

，可以促進生長髮育，改善記憶，增強大腦活動。

延緩衰老

衰老是每個人都需要經歷面對的一件的事情，隨著年齡的不斷增長，人的容貌終將會老去，無論是男生還是女生，都不願意看到自己衰老的樣子。

而根據相關專家研究發現，蘋果裡面

含有豐富的維生素與多種營養成分

，這些物質可以增強面板抗氧化能力，對延緩衰老有幫助，也可以有效淡化色斑和皺紋。

強化骨骼

蘋果中含有能夠增強骨質的礦物元素硼與錳。

美國的一項研究顯示，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。

醫學專家認為，停經婦女如果每天可以攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，

絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

蘋果的正確烹飪方法：

用料：蘋果4個、糖適量、水適量

1、準備4個蘋果，然後用流動水慢慢清洗乾淨。

2、再把蘋果帶皮切成小片，要把蘋果核去掉。

3、把蘋果放進鍋裡煮，加適量的水（儘量少放糖，對於怕酸的人可以放）。

4、然後開大火煮開，再轉小火25分鐘就可以出鍋了。

這幾類人適合吃煮蘋果

對於有腹瀉、牙口不好、咳嗽咳痰、腸胃不好的人可常吃煮熟的蘋果。

1.腹瀉者：

蘋果內含有鞣酸和果膠，其中

鞣酸

具有一定的

收斂止瀉

功效，而

果膠在煮熟以後也有收斂和止瀉的作用。

需要注意的是，生果膠的作用則相反，因此蘋果煮熟了治療腹瀉，反之會加重腹瀉。

2.牙口不好：

年齡比較大的人大部分牙口都不好，在飲食過程中不易咀嚼食物，生蘋果相對比較堅硬，老年人吃著費勁。

食用過程

中很輕鬆就可以完成咀嚼，進入腸胃中後消化也比較容易，不容易引起腸胃方面的不適問題。

3.咳嗽咳痰者：

對於咳嗽咳痰的人而言，直接吃蘋果可能會因蘋果太涼，低溫刺激咽喉部位，而加重咽喉不適，導致咳嗽、咳痰加重。

特別是秋冬季節，咳嗽咳痰的人要少直接吃蘋果，

最好是吃煮熟的蘋果，能夠避免對身體，特別是上呼吸道造成刺激。

4.腸胃不好者：

腸胃功能不好的人也可以將蘋果煮熟後再吃，蘋果中含有的果膠和纖維素在高溫下能得到軟化，減輕對腸胃的刺激性。

結語：

總之，煮熟的蘋果風味比較獨特，更好消化、易吸收，但是煮熟後，蘋果中的部分維生素會被高溫破壞，導致維生素含量降低。