包子作為食物，不要求色香味俱全，至少看起來賞心悅目，吃起來才可能會舒適可口。如果出現包子表面粗糙，有皺、癟情況，美觀程度就大打折扣，即使口感好，味道好，也難改變給人留下的第一印象。仿手工包子機可以解決這個難題，但又不僅僅是包子機的問題，還涉及到了工藝技術層面。

包子機做出的包子

包子機做出的包子表面粗糙，我們要先知道是什麼原因導致的，然後再對症解決問題，就簡單多了。

包子機做出的包子表面粗糙

，

是什麼原因

？

1.面揉得不夠光滑

。全自動包子機生產線，其中涉及到一個和麵過程，這個也是靠機器和麵實現的，這裡面涉及到和麵的方式，如果技術不成熟，和麵出來的效果，會導致麵糰的表皮不夠光滑。

2.和麵機器內刀型問題，或者裡面麵糰卡塞導致分割時切口鈍停

，出現粗糙表面，甚至撕口裂口現象。這是設計研發時的原罪，技術需最佳化改良。

3.麵粉本身的問題

，做包子麵粉的選擇同樣重要，是高筋面還是低筋面，以及具體使用場景，結合自身需求，做出合理選擇或者搭配，實現麵皮光滑。

4.配方技術問題

。做麵食的前輩都懂，尤其深耕一個領域的大佬級別師傅更是明白，和麵時各種搭配，溫熱水還是涼水，先放還是後放，酵母、刷油、醒面等，都是有講究的，師傅做3年跟做13年擁有的經驗肯定是不一樣的。

5.蒸熟技術

。除了包子機成型沒問題之外，在最後的蒸制環節同樣重要，蒸制時間、關火開鍋時間都是有講究的，這些是細節小問題。

全自動包子機做出的包子

包子機做出的包子表面粗糙

，

怎麼辦

？

1.根據現有13年行業經驗

，採用自有研發的和麵

成型工藝

技術，快慢結合，

超仿手工

和麵技術，實現機器和麵出團成型時

麵皮光滑

，克重相同，大小均勻，且

形狀一致

。

2.和麵刀型技術成熟穩定

，13年的研發與不斷改良，和麵機的刀型設計不易粘黏，且清理方便，不會出現麵糰卡塞刀具周邊情況，包子出品成型外皮

光滑順暢

，

精緻美觀

。

3. 麵粉配比得當。

我處提供各種引數指導，現場指導直到能夠獨立操作完成。

4.擁有行業暢銷款包子配方

，不只是和麵配比，還有餡料配方，包子機生產產品包括：

大包子

、

小籠包子

、

小籠湯包

、

拇指生煎包

、

水晶包

、

網紅

生煎包

等等。配方指導緊跟市場熱銷包子品類。

5.蒸熟過程注意細節

，把握好蒸制時長，關火、起鍋的時間節點，這樣做出來的包子表皮光滑，不粘不沾，並且

富有彈性

，

口感軟潤

。

全自動包子機裝置

至於包子出現

又皺又癟

的情況，多是因為發麵的問題，面沒發好，或者蒸籠時間掌控不準，是細節沒落實到位出現的問題，稍微注意就可以避免再犯。

全自動包子機做出的包子口感怎麼樣好吃嗎

？和好面、調好餡，輔之以科學工藝，做出來的包子外形、內涵都會超出一般，可謂是

品質出眾

。

看了這篇內容，希望可以解決你關於“包子機做出的包子表面粗，糙又皺又癟怎麼辦？”和“包子機做出的包子口感怎麼樣”的問題。