人們都說“酒是糧食精，越喝越年輕”，隨著生活水平的提高，人們的生活質量有了很大的進步，很多朋友聚會的時候，總會拿出珍藏多年的美酒，覺得只要有酒，任何事情都能夠解決。

中國人飲酒的歷史可以追溯到上千年前，早在過去的時候，我國就已經出現了釀酒術，並且，古代人們也形成了飲酒慶祝的習慣。

到現在為止，如果家裡有人來吃飯，除了必備的白酒之外，還有一道菜必不可少，那就是“花生米”，即便沒有其他菜，一盤花生米也能喝上幾杯。

喝酒時不能吃花生米？

花生，作為最常見的堅果類食物，從中醫治療的角度來講：花生米性平味甘，入脾經和胃經，適當的吃點花生米，具有養胃養脾的功效。

花生米是性溫和的堅果類食物，可以緩解腸胃的溼寒之氣，緩解腸胃出現的不適症狀，解決腹痛，腹脹腹瀉等不良影響。

很多朋友在喝酒的時候，除了喜歡吃水煮花生米，還喜歡吃油炸花生米，其實，喝酒不能吃花生米，而是最好不要吃油炸花生米。

花生本身含有油脂比較高，如果對花生進行油炸，會增加花生的油脂含量，而且，會導致花生米的熱量迅速增長。

身體中的脂肪通常會以代謝方法排出體外，喝酒會使身體的新陳代謝速度變慢，影響脂肪的正常分解，加重肝臟排毒的能力。

如果不能更改喝酒配花生的習慣，可以將油炸花生儘量用水煮花生進行代替，避免高溫油炸產生的有害成分，對身體產生影響。

水煮花生可以在一定程度上能夠鎖住營養成分流失，為身體補充較多的能量，減少花生對肝臟等器官的影響。

由此可見，喝酒時不是不能吃花生米，而是最好不要吃油炸花生米。

醫生：喝酒時，這6種“下酒菜”建議少吃些

1.醃製肉

醃製的食物當中存在著大量的油脂和食鹽，高鹽物質不僅不利於健康，而且，裡面還含有致癌物質亞硝酸鹽，如果在食用時喝酒，就會與酒精產生反應，從而導致身體代謝出現紊亂，影響血液迴圈，降低消化功能。

因此，大家在飲酒時儘量不要把醃製類的食物當作下酒菜食用。

2.海鮮

海鮮與啤酒是很多人的心頭最愛，但是，二者都屬於高嘌呤食物，是痛風的主要原因，長時間喝酒吃海鮮會導致體內嘌呤物質升高，增加腎臟的負擔，痛風一旦發作，就會讓人痛不欲生。

3.高糖食物

蛋糕，餅乾、巧克力等高糖食物當中含有的糖分較多，體內攝入的糖分無法完全吸收，會轉化成脂肪進入血液，從而誘發高血脂的出現。

脂質類物質還會沉積在血管壁上，從而導致血管堵塞，為心腦血管疾病的發生埋下隱患，所以，在喝酒的時候儘量少吃高糖食物。

4.涼粉

涼粉在加工過程中會加入明礬或其他新增劑，食用過多對健康不利。

而且，涼粉在經過涼拌後酸辣爽口，十分開胃下飯；但是，涼粉中的明礬物質食用以後會減慢血液的流動速度，導致酒精在體內長時間停留得不到分解排洩，加重酒精對身體的刺激損傷。

而且酒精和明礬都需要肝臟進行代謝分解，這兩者搭配在一起食用，很容易就會加重肝臟的工作負擔。

5.紅薯

不管是在喝酒時還是在喝酒後，都不建議吃紅薯。

飲酒時吃紅薯會直接與胃酸發生不良反應，產生一種比較堅硬的物質，這類物質是不易被人體消化的，往往會出現消化不良，胃痛等症狀出現。所以，在飲酒時，也儘量不要將紅薯當成下酒菜食用。

6.醃製鹹菜

生活當中，很多人都喜歡喝點小酒，在喝酒時搭配的鹹菜既省事，又美味。

但是，這種鹹菜是經過高鹽醃製而成的，裡面含有非常非常多的亞硝酸鹽，這種物質進入人體之後會產生亞硝胺，這種物質會對人體不健康，在酒精的作用之下也會加重腸胃的損傷，甚至誘發胃癌的機率大大增加！

哪些食物可以幫助解酒？

1.西紅柿

經常喝酒的人，想要促進酒精分解，可以在喝完酒之後吃西紅柿。

西紅柿當中含有豐富的維生素，膳食纖維，能夠幫助肝臟促進酒精的分解，減健康上的負擔，還能夠改善因為喝酒引起的噁心和嘔吐等症狀。

2.牛奶

喝各種牛奶都可以緩解醉酒後的不適，特別是酸奶，當出現吃不下東西的時候，可以適當的喝一些酸奶，這種食物可以促進腸胃蠕動。

3.西瓜

新鮮的西瓜汁也是一個很好的解酒選擇；

西瓜汁可以促進排尿，所以，體內的酒精可以透過尿液排出體外，同時有降溫的效果，防止酒後發熱。

另外，西瓜當中的水分含量非常高，同時含有大量的維生素C，多吃西瓜可清熱除火。

4.蜂蜜水

蜂蜜當中含有一種特殊的果糖，能促進酒精的分解和吸收，有效緩解酒後頭痛，特別是紅酒引起的頭痛。

蜂蜜也有一定的催眠作用，可以讓人們儘快入睡，第二天起床後，也不會感到頭痛。

喝酒的注意事項有哪些？

1.喝酒之後不要運動

運動會消耗人體中的水分，造成水分的流失，而酒精同樣也會造成人體水分的流失。如果喝酒之後再進行運動，那麼，就會增加人體脫水的機率，對人體的健康傷害非常大。

2.酒後不要立刻睡覺

酒精是靠肝消化的，喝完酒後立即睡覺，會對肝臟造成不利影響，酒後人體的新陳代謝速度比較緩慢，所以，不建議酒後立即睡覺。

可以在喝完酒後用冷水洗把臉或者坐著休息一會，然後再入睡，喝酒時適當喝一點白開水或蜂蜜水，直到完全醒酒為止。

3.不要空腹飲酒

空腹時，酒精吸收快，人容易喝醉；而且，空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。

最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。

大家要注意，千萬不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅，因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。