夏季天氣炎熱，對於熱氣騰騰的食物，一點胃口都沒有，主要是因為由於經常出汗多，常飲水，導致胃酸相對減少，消化功能減弱。今天食療之家的小編就和大家推薦一款特色夏季美食——特色炸醬，製作方法簡單易學，做好了，一家人都愛吃！

首先和大家說下炸醬麵的由來，炸醬麵是中國傳統特色麵食，最初起源北京，所以很多人都知道老北京炸醬麵，在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大面條”之一 ，在北方地區特別出名，現在在南方的很多城市，也出現了很多連鎖炸醬麵館。

在麵館吃一份炸醬麵，至少十幾塊，而且外面飯館環境複雜。所以從勤儉節約的角度來說，炸醬麵製作方便，在家自己做乾淨又健康，吃著放心更舒心，建議大家學習下如何在家自制特色炸醬麵。

食材：麵條、五花肉、黃瓜、胡蘿蔔、黃豆醬/甜麵醬、生抽、蔥、姜、食鹽、花生米等

特色炸醬麵的做法：

1、把五花肉切細丁或剁成肉沫，放入油鍋翻炒至肉沫吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用。

2、黃瓜、胡蘿蔔切絲，放入碗中備用。蔥、姜、花生米切成碎末，備用。

3、黃豆醬和甜麵醬按照1：3比例混合，備用。

4、炒鍋中放入食用油，油熱放入蔥薑末炒香，然後放入肉末，加少許食鹽、雞精等調味料。

5、炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼黃瓜、胡蘿蔔絲等，澆上炸醬，拌好就可以開吃了！

美味的特色炸醬麵就這樣製作好了，炎炎夏日，吃上一碗炸醬麵，特別舒服，一家人都喜歡吃。

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