常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”。顧名思義這句諺語便是強調冬吃蘿蔔夏吃薑的好處。這夏天吃薑的好處咱暫且不說，就說這冬天吃蘿蔔的好處吧。 蘿蔔素有“小人參”之美譽，它含有蛋白質、碳水化合物、 膳食纖維、多種維生素及磷、鉀、鈉、鎂、 鐵、鋅、 錳等多種微量元素，營養相當豐富。 蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。可見蘿蔔這“小人參”的美譽可不是空有虛名的哦。那蘿蔔怎麼做才最好吃呢？其實做法很簡單，把蘿蔔刮成絲摻點辣椒隨便一炒，香辣美味，恨不得天天吃都吃不膩。一起隨小溪看一下具體做法吧。

食材：白蘿蔔200克，小蔥1顆，幹辣椒3個

輔料：油，鹽，雞精，味精，十三香，花椒，姜

1、將蘿蔔洗淨刮成絲。

2、把姜、蔥和辣椒洗淨分別切成薑絲、蔥段和辣椒段。

3、炒鍋裡放適量油燒至七成熱依次放入花椒-薑絲-蔥段加少許鹽爆香。

4、把蘿蔔絲下鍋翻炒2分鐘。

5、把辣椒段下鍋加適量的鹽翻炒半分鐘，關火。

6、加入適量雞精、味精和十三香攪拌均勻即可。

小貼士：1、做此道菜時蘿蔔不必去皮。

2、蘿蔔絲最好不要再過水洗以免營養流失。