說到印度的美食，最著名的就是他們頓頓都離不開的咖哩，印度人很喜歡吃咖哩，給人的感覺就和韓國人喜歡吃泡菜是一樣的，因為很多家庭都很貧窮，買不起肉類，只能吃這些東西。而在印度你又真的很少看見有人吃肉，富貴人家的餐桌上也離不開咖哩，不過大家都知道飲食是要葷素搭配的，人類所需的很多能量要從肉類當中攝取，而印度人既不吃豬肉，也不吃牛肉，那他們吃什麼肉？遊客想不明白。

印度是一個宗教國家，90%的人都有自己的宗教信仰，這些虔誠的教徒遵守教規，不會輕易的吃肉類，豬肉也是規定的不能吃的，至於牛肉就更不用說了。大家都知道印度人很崇拜牛，在國內牛可以隨意的四處走動，大家不會因為牛擋道而生氣，反而會主動讓出地方，這一些都是因為牛很神聖，他們絕對不吃吃牛肉。那他們到底吃什麼肉？

在印度也並不是完全不吃肉，他們會吃一些雞肉、魚肉、羊肉之類的，去過印度的菜市場，也知道他們賣的主要也是這三種肉類。而在這常見的肉類當中，魚肉的講究也很多，如果是一些信徒放生的魚，也不會有人吃，在恆河裡的魚更沒有人吃了，這是他們的聖河，裡面的任何生物都不能去碰，這也導致在恆河裡面的魚已經氾濫成災了。

印度因為宗教的關係，在肉類的選擇上並不多，像他們婆羅門種姓的人一生都吃素，什麼肉類都不吃。在其他國家，要做到一生不吃肉真的太難了，可見他們的信仰力量值得尊敬。