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糖人傑:糖友請學會看營養素參考表,知曉碳水化合物百分比
- 2022-03-23
每100克碳水化合物多少算高
糖人傑:糖友請學會看營養素參考表,知曉碳水化合物百分比
首先我提供一張圖片,大家看看。
上圖中,每100克含量”一項標註的是這個食物中能量和營養素的絕對含量。即每100克該種食物提供能量1495千焦、蛋白質15。7克、脂肪0克、碳水化合物40。8克和鈉82毫克。
當然不排除有些食物是按照“每袋”、“每罐”、“每粒”或“每30克”計算的,購買的時候請注意。
接下來才是今天要說的重點,“營養素參考值%(NRV%)”,他是一項標註的是該食品中能量和營養素的
相對含量
,即它們達到“營養素參考值(NRV)”的百分比。
營養素參考值(NRV) 是專門用於食品營養標籤的一套資料,你可以理解為:
一個成年人一天所需的各種能量的分項總和,而這標註出來的百分比,則是這100克中含有一整天所需攝入總量的百分比
。
《預包裝食品營養標籤通則GB 28050—2011》規定能量的NRV是8400 kJ,蛋白質的NRV是60克,脂肪的NRV≤60克,
碳水化合物的
NRV
是
300
克,
鈉的的NRV是2000毫克。
舉例說明,以我上面提供的那張圖片為例。
1、該食物每100克提供能量1495kJ,它達到能量NRV(8400kJ)的18%【1495÷8400×100%=24%】;
意味著人體每天需要的總能量為8400,這個食物可以提供1495,佔比為18%。
提供蛋白質15。7克,達到蛋白質NRV(60克)的26%【15。7÷60×100%=26%】;
提供脂肪0克,達到脂肪NRV(60克)的0%【0÷60×100%=0%】;
提供碳水化合物71。8克,達到碳水化合物NRV(300克)的24%【71。8÷300×100%=24%】;本項是糖友最關注的,
意味著假設人體每天需要的總碳水含量為300克,這個食物可以提供71.8克,佔比為24%。
提供鈉82毫克,達到鈉NRV(2000毫克)的4%【82÷2000×100%=4%】。
其他營養素的相對含量(NRV%)也用同樣的方法計算。
最後我想說,食物的標籤清晰的標註出我們所要的資訊,但僅供參考,碳水化合物又會被分為幾個型別,而不同的加工方式,同比重的碳水化合物產生的血糖值又不盡相同,所以最後再贅述一句,能不能吃,吃多少,請一定去實測。
願你能吃飽血糖值還不高,本文由糖人傑原創並分享,喜歡請點贊關注,謝絕轉載!