把豬肉放醬油中泡1天，這才是豬肉最好吃的做法。

hello，大家好，我是兄妹要團結，今天給大家分享一個非常好吃的豬肉做法，很多人都沒有見過，更沒有吃過。首先往鍋裡倒入半瓶生抽，

大概500克左右。再倒入40克老抽，兩塊黃冰糖，兩塊兒桂皮，三個八角，三片香葉，三克丁香。六顆紅辣椒，然後開火，把調料水煮開煮開，煮開後再煮五分鐘，把調料的香味煮出來，然後關火放一旁放涼備用。

今天花了40元買了三斤米花肉，看這塊肉非常的漂亮，做這個肉用梅花肉最香，大家喜歡吃肥一點的，也可以用五花肉。先把豬肉切成小塊，方便醃製入味。準備一個小盆，倒入一瓶醬香型的高度白酒，然後把肉放裡面，用白酒清洗。這裡一定不要用水洗，用水洗過之後，豬肉容易滋生細菌，使肉快速變質。

白酒有殺菌消毒的作用，不會滋生細菌，並且用酒清洗過後，豬肉吃起來會特別的香。肉洗好後放入一個大點的盆裡面，倒入放涼的料汁，用手給它鋪均勻。

再放一個盤子壓住，保證每塊肉都浸泡到標只，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩天，冷藏一天後，我們開啟給豬肉翻個面，這樣能更好地醃製均勻。

然後再封好冷藏一天。一天後我們再開啟，我們的豬肉已經醃好了，顏色已經變深啦，先把它取出來，然後用剪刀在肥肉上戳一個小洞，找一根繩子穿過來辦好。然後掛陽臺上，風乾五個小時左右。五個小時後，我們的肉已經風乾好了，看一下，非常漂亮，像臘肉一樣。接下來，電飯鍋裡刷一層油，放入我們的醬油肉。

這裡不用加水，因為煮的時候醬油肉匯聚出油脂水分，然後蓋上蓋子，按煮飯鍵，按煮28分鐘左右。時間到，我們開啟，哇，好香啊，濃濃的醬香肉味兒撲鼻而來，忍不住直咽口水，太香啦，然後把它取出來，放涼後切成小塊，看我們的豬皮有點透亮，像臘肉一樣，非常漂亮。

切好後襬入盤中，再澆上取出的湯汁，咱們這道醬香味兒十足的醬油肉就做好了，吃起來是肥而不膩，瘦而不柴，喜歡的朋友一定要試一下，更多家常美食記得關注我，咱們下期再見。