“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”

在日本，河豚被奉為“國粹”

光東京就有1500+家河豚店

連日本米其林二星都把它收為主菜

那份難以形容的極致鮮味

再加上一份遊走生死邊緣的刺激感

能讓人回味良久~

這份極致的美味！

兩年培訓、憑證上崗的資深大廚

加工去毒需要經過30道工序

不用“拼死”也能品嚐極致鮮味！

1持證上崗“嚴苛”料理，安全又放心

每一條河豚的加工程式都是十分嚴格的，一名上崗的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照，開張營業。

在實際操作中，每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。

河豚刺身

日式的河豚刺身講究的是薄！每一片魚肉精準到1mm的厚度，真正讓你見識什麼才叫“薄如蟬翼”。一整盤端上來晶瑩剔透，視覺上就非常賞心悅目。

在擺盤上亦十分講究，要求每片薄造的厚薄與外型都必須保持一致，而且每一片的厚度都必須要能透出下面餐盤的紋路來。

入口毫無腥味，只有自身清甜Q彈的口感。搭配特製的柚子醋，甜味再加清香酸甜，簡直完美啊！

河豚壽司

超精緻的小壽司，一個個彷彿是樹上累累的果實，個個飽滿誘人！這創意我給滿分！

油潤的大米和滑嫩的河豚肉灰常合拍，一口一個剛剛好，難以形容的極致鮮味。

河豚魚肝

兩大塊魚肝！細膩綿密的口感，淡淡的油脂香氣是這道菜的必殺技！一口塞下一整塊，幸福的感覺像在天上飛~

醋拌魚皮

爽脆彈牙的魚皮被切成細絲，澆上開胃的醋汁，瞬間感覺自己的胃容量還能再大戰幾回合！

隨便抖一抖魚皮都在跳舞，但卻是入口即化，搭配Q彈的明太魚子一起送入嘴巴，彷彿在口腔中“跳舞”~

碳烤魚骨

連骨頭也不能放過！烤到焦酥、金黃誘人，咬一口就有“嘎吱”的脆響！隨著牙齒的咀嚼香味逐漸發散開來，一點也不輸給魚肉！

還配有營養豐富的湯鍋，風格各異的佐料，多重風味讓人慾罷不能！