生活中很多人都與菌類食材打交道，比方說，木耳，金針菇，香菇和猴頭菇等等，今天推薦一道白色的菌類食材——銀耳。銀耳多為乳白色，很多人管它叫做白木耳，有著“菌中之冠”的美譽，我們生活中常常用它燉湯喝，比方銀耳雪梨湯，銀耳蓮子羹等等。銀耳自古就是御用的健康食材，常常用於給女性滋補身體，美容養顏，而且有些增強肌膚的彈性，因此銀耳有著窮人的“燕窩”的美譽，特別是愛美的女性要多吃此物，搭配幾個雞蛋一起吃，比護膚品更加管用，你們有沒有吃過這道銀耳炒雞蛋？我們具體來聊一聊吧。

【銀耳炒雞蛋的製作方法】

製作材料明細：準備銀耳1朵，清水少許，3個土雞蛋，鹽少許，香蔥少許，其他調味品等等。

製作第一步：先將銀耳放在一個碗中，加上清水少許泡10分鐘，將銀耳黑色的根部和黃色部分摘掉，銀耳撕成一個個小朵，瀝乾水分待用。

製作第二步：把幾個土雞蛋打在碗中，裡面撒上少許鹽分，加上一些胡椒粉，用筷子用力攪拌幾下，準備好銀耳和雞蛋，開始製作這道美容菜。製作第三步：將鍋中洗乾淨，鍋中預熱後一會兒，加上調和油燒至6成熱，把雞蛋下鍋煎至成型，把雞蛋翻面炒好，切記將雞蛋炒老了，裝盤待用。

製作第四步：起鍋後加上植物油少許，加上銀耳炒一會兒，加上少許水，加上雞蛋塊一起炒一炒。

製作第五步：一起快速煸炒，撒上香蔥攪拌，撒上食鹽少許，雞精和生抽若干，煸炒均勻即可。

推薦語：銀耳是女性最愛的菌中美味，裡面富含豐富蛋白質，滿滿膠原蛋白等物質，作用於人們的臉部，尤其是女性要多吃此菜，幫助減少皺紋，延緩肌膚的衰老，增強肌膚的彈性，搭配雞蛋還可以補腦健腦，促進肝臟再生，每天炒一盤，勝過“燕窩”，女性肌膚越來越細膩，春節後可以多吃此物。銀耳別再燉湯了，這樣做更養人，你們學會這道銀耳炒蛋嗎？（所有圖片來自網路）？