其實北方人往往都會把一些麵食當做主食，而且對於北方人來說最喜歡吃的也是麵食了，麵食的種類也有非常多，在生活當中除了饅頭油餅烙餅，包子等等在生活當中經常會遲到，今天給大家帶來的這道美食叫做金絲餅，在生活當中可能也是比較常見的，但是不同的人卻有不同的做法，因為不同的做法味道也是不一樣的，不知道大家有沒有吃過金絲餅，喜不喜歡吃金絲餅了？

金絲餅是一種非常有特色的地方，美食他最大的特點其實就是酥脆香，色澤金黃，形如盤絲卻時時不散我們看起來它像是一個餅，但是輕輕的一抖動就能夠看出這個餅裡面有一根一根的絲絲分明，吃起來是非常的速度相等，但是有的人在做金絲餅的時候，卻總是做不到像外面賣的絲絲分明。吃起來也沒有那麼多酥脆，其實有可能就是在製作方法上出現了一些沒有注意的點，導致了金絲餅總是做不成功，今天就給大家分享一下金絲餅的烹飪方法。

首先準備好做金絲餅需要用的食材是他也是非常簡單的，普通的麵粉300克，食用鹽三克，準備好這些食材之後把麵粉和鹽放入盆中攪拌均勻，這個時候再用溫開水和麵慢慢的把面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時左右，在做金絲餅的時候和麵這一步其實是最重要的一步了，面一定要注意活的稍微軟一些，這樣才能夠讓金絲餅做出來更加的酥脆。

面醒好之後取出麵糰，然後揉均勻之後分成同等大小的劑子，一般情況下如果是使用的300克的麵粉的話，那麼大約能夠分成6個，依次類推，分成劑子之後，再蓋上保鮮膜進行第2次的醒發。面醒發好了之後，然後把機子取出來擀成薄餅，薄餅改好之後刷上一層食用油，這個時候用刀在麵皮上切條，但是要注意兩端是不能夠切斷的，切好之後從一端慢慢的往另一端卷，但是要注意的是卷的時候也要從兩邊刷上油，這樣就能夠讓每一條麵條都均勻的沾上油了，然後靜置10分鐘左右按壓成餅狀，在電餅撐裡烙到兩面金黃就可以了，我們可以發現這樣做出來的金絲餅在晾涼之後輕輕地拍打幾下就能夠看出來絲絲分明瞭。

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