在春天這個美好的季節，除了賞花，還可以採茶。隨著氣候變得暖和溼潤，春茶新葉快速生長，在東西湖柏泉茶園，第一茬春茶已陸續開採。

3月15日，記者在柏泉茶園裡看到，茶園裡一排排茶樹抽芽吐綠。採茶工熟練地在枝葉間採摘著幼嫩的茶芽，收穫今年的第一茬春茶。

或許會有人問，茶樹是常綠木本植物，一年四季都可以冒芽，為什麼春茶最珍貴呢？答案藏在這一片片小小的茶葉裡。

“早採三天是個寶，遲採三天變成草，茶芽需要及時採摘。”

胡建明是柏泉茶園的茶園主，他告訴記者，春茶也叫頭採茶、明前茶，指的就是茶園在開春以後，對極少量的、已經達到採摘標準的芽葉進行第一次採摘。

茶園裡，揹著竹筐的老茶園工不停在茶園內穿梭，

“對於春茶採摘，有明確的採摘要求，是一芽一葉。”

老師傅們熟練地用拇指和食指指腹的力量，將茶樹上的新芽摘起。

28歲的方元琴是柏泉街園林大隊的村民，而在柏泉茶園裡忙碌的她也是一名採茶女工，別看她年輕，但是採起茶葉來手法嫻熟，一點都不輸給老師傅們。在方元琴的手指翻飛間，茶尖上最嫩的一芽一葉悄然入簍。

“得空一天就來一天，多采多得，過秤就付工資。”方元琴一邊採茶一邊說，“按照目前進展來看，不耽擱的話，每天收入兩百元沒問題。”和方元琴一樣，

多數的採茶工為本地人，選擇家門口的這份“臨時工”，她們紛紛表示，離家近，錢還多。

“我們現在粉絲群都有十個了……大家每天都在粉絲群問我們什麼時候可以喝到今年的春茶？”胡建明告訴記者，就在上週還沒正式採茶，粉絲群裡就訊息不斷。

“從春茶採摘到喝上第一口春茶，只要3個小時就可以。

而去年卻做不到。”胡建明說，以前從採茶人手中接過新鮮的茶葉，到加工完成，需要經過曬青、涼青、搖青、晾青、炒青、糅青、烘焙等7道工序和5人共同合作才能完成，花費的時間特別長。為了解決這個問題，去年秋季，柏泉茶園新建了製茶車間，

透過機械化製茶，今年春季產茶的效率大幅度提升，

茶葉的口感和品質也都得到提升。

“我還要打造武漢市首個最具特色的主題茶灣，讓這裡成為武漢市鄉村振興的一張靚麗的名片。”

胡建明告訴記者，他不想安於現狀，他要藉助柏泉本土的優勢資源，創造一個別致的禪茶空間，讓有著58年曆史的老茶廠再次重新煥發生機。

“正是春茶採摘的季節，我們現在在全力打造柏泉茶灣，以旅促茶，以茶帶旅，

真正把茶區變景區，打造集舊址、觀光、營銷於一體的全民產業鏈叢集。”

柏泉街園林大隊黨支部副書記張華告訴記者，今年，柏泉街還將以茶產業帶動轄區橘產業協同發展，結合美麗鄉村建設積極推進“柏泉歷史名人文化村”、柏泉古井二期改造，強化柏泉文化效應、擦亮小鎮名片。

記者 - 徐卉婷 金齊天 通訊員 - 湯志堅

責編 - 楊倩

編審 - 宋亮