中國經濟導報 中國發展網 記者崔立勇報道

近日，一首“中國新廚房”的洗腦歌舞劇火爆全網，那麼舊廚房拆掉後，嚮往的新廚房是什麼樣子呢？9月5日，老闆電器給出中國新廚房的樣貌，成功舉辦了中國新廚房消費趨勢暨老闆電器中式烹飪新品上市釋出會。這場釋出會創新性地結合第一、第二現場，選擇了《嚮往的生活》拍攝地——蘑菇屋作為新品體驗的“烹飪現場”，別出心裁地將釋出會打造成一檔亮點不斷的線上慢綜節目，引領未來行業釋出會趨勢。

聚焦中式烹飪，釋出會亮點不斷

此次老闆電器的新品釋出會可謂是亮點不斷：嚮往的生活拍攝地蘑菇屋+演播廳兩大直播現場，老闆中式烹飪學院代言人和老闆電器CMO葉丹芃隔空互動；新品空間動力4件套硬核講解，同時以產品烹飪直接體驗新品功能，創新發佈會形式；老闆電器總裁任富佳為直播間的觀眾講述創造中國新廚房的文化故事，更攜手中國五金協會、中國城市科學研究會共同釋出《中國新廚房白皮書2020版》，以“更強效能、更優空間、更多功能”三個維度為標準，為使用者提供最大化利用廚房使用功能空間的中式烹飪產品解決方案，同時，創造性應用中式烹飪曲線，讓使用者有更優的參與感，更容易掌握中式烹飪。

跨時代的新品4件套重磅亮相

在演播廳現場，老闆電器年度新品——空間動力4件套重磅亮相，包括了雙腔大吸力油煙機8235S、紫焰強火2代燃氣灶9B515、蒸烤炸一體機CQ926，強力洗洗碗機WB755。

作為老闆4件套中的C位產品，老闆雙腔大吸力油煙機8235S搭載了多項顛覆性的黑科技，行業首創蜂頻感測器與AI烹飪曲線精算，在油煙升騰前，就能夠預判油煙的大小，自動調節吸力，率先在行業中實現控煙全自動化，這個過程分為三個步驟，識別、預判、淨吸，而完成這整套流程，就只需要一秒鐘，被稱為“1秒控煙科技”，這種技術實現了油煙機以每秒40次的高頻速度，實時探測爐灶區溫度，為預判油煙提供毫秒級的資料支援，同時，根據烹飪溫度曲線的幅度變化，智慧推算出烹飪行為，而雙腔的設計可以完全實現雙鍋爆炒，並且透過一對一的垂直吸排，縮短了煙腔與煙源之間的距離，實現了精準吸菸。此外，25m大吸力、1000pa大風壓以及48分貝低噪音等強大的產品效能，可以真正享受廚房烹飪過程。

除了C位明星產品外，老闆紫焰強火2代燃氣灶9B515、老闆蒸烤炸一體機CQ926、老闆強力洗洗碗機WB755也擁有強大的效能。老闆紫焰強火2代燃氣灶9B515憑藉螺旋噴射式燃燒器、雙向雙內焰與雙層鎖溫聚焰盤“三重燃力科技”，釋放出了5。0kW的爆炒高效大火力，以及76%行業最高熱效率，成就了這一10秒斷生黑科技；老闆蒸烤炸一體機CQ926的150度高溫蒸，可以使得蒸得更快，蒸得更透；蒸汽嫩烤讓食物外焦裡嫩，烤更多汁，多段烹飪組合保證食物層層入味，此外CQ926還採用了搪瓷內膽的材質，相比市面上主流的不鏽鋼內膽，搪瓷內膽使得蒸烤炸一體機耐高溫更耐用，更易清潔；老闆強力洗洗碗機WB755傳承了老闆三叉噴淋臂的強大基因，升級為行業獨有的三叉四驅動力噴淋，相當於比一般洗碗機多洗了四遍，此外，它還便搭載了智慧濁度感應系統，根據紅外實時感應餐具髒汙程度，從海量濁度資料庫中自動匹配最佳洗滌曲線，提供最科學的洗滌解決方案，760mm的可調高度更適合中國廚房。

此次釋出會還發布了新機皇4件套，三面靈攏大吸力油煙機5915S，憑藉攏煙多兩面的功能，終結了半個世紀的油煙側逃問題；紫焰強火燃氣灶9B52，10級的大火力能烹飪出大廚的味道；蒸烤一體機C906可以實現蒸烤同步，烤更多汁蒸更透；強力洗洗碗機W735，一款會洗鍋的洗碗機，能解決中式烹飪的重油重汙，更適合中國廚房。除了兩大分體套系外，釋出會現場還展示了整合系列產品，在1。8米的有限空間裡，老闆的整合套系完美地實現了洗、切、淨、蒸、烤、烹等一機多能的全部需求，做到了“1+1＞9”的極致功能集合。

“中國新廚房，老闆4件套”以更強效能、更優空間、更多功能的套系化廚電產品，高效解決烹飪前、烹飪中、烹飪後的各類麻煩，為現代家庭提供中式烹飪整體解決方案。

以產品烹飪，直觀體驗新品4件套的魅力

在蘑菇屋現場，川菜宗師、魯菜宗師與老闆中式烹飪學院代言人宋威龍一同參與新品4件套體驗環節，透過現場烹飪互動，對新品進行了一系列實操體驗：在進行山東酥肉燉的環節，老闆雙腔大吸力油煙機8235S的一側腔體自動全開，另一側處於半開的狀態，而當另一側進行大蝦烹飪時，兩側腔體都自動變成了全開，瞬間將油煙吸淨，更直觀地展現了預判油煙和1秒控煙的黑科技；到了爆炒菠菜環節，老闆紫焰強火2代燃氣灶9B515憑藉“三重燃力科技”做到了10秒關火出鍋，演示了“10秒斷生”的神奇；而為了體現老闆蒸烤炸一體機CQ926的魅力，現場進行了一場PK，宋威龍根據內建菜譜自動匹配模式和時間，將整鴨抹上調料放入機箱，一鍵烹飪美味香酥鴨，而宗師則使用傳統的土灶進行烤鴨，最後出爐的成品，蒸烤炸一體機所烹飪的香酥鴨肉質細膩、外焦裡嫩，烤更多汁；現場鍋碗瓢盆不夠用怎麼辦？老闆強力洗洗碗機WB755完美解決了現場烹飪餐具不夠用和餐後餐具清洗的困擾。

中式烹飪曲線

賦能產品

創造屬於自家的獨有味道

在現場烹飪環節，右側的螢幕上同步出現了一條變化的烹飪曲線，這是老闆電器建設的全球最大的中式烹飪曲線資料庫，透過感測器實時探溫，解構每一刻的烹飪溫度變化，AI精算極盡精準還原每道菜的關鍵步驟。目前在應用層面，老闆電器在油煙機上實現了基於烹飪曲線的探測和油煙預判能力，在蒸烤炸一體機實現了專業曲線的輔助，在洗碗機實現了根據烹飪後餐具濁度情況的自動清洗曲線。

以創新為核心驅動力 引領烹飪生活變革

老闆電器總裁任富佳在釋出會上分享一系列關於老闆電器的“創造文化”故事。從這些廚房背後的故事中瞭解到，41年來，老闆電器憑藉以“技術創新為核心驅動力”的高階產業發展路線，以“創造人類對廚房生活的一切美好向往”的企業使命，從單體油煙機到中央油煙機、整合油煙機，再到套系化解決方案，不斷的創造和定義廚房電器，完成了“從製造向創造”的轉型升級。當前，廚電行業正在從功能單一的1。0時代（以吸油煙機、灶具為代表），升級到複合功能4。0時代（包括吸油煙機、灶具、蒸烤一體機，洗碗機的4件套組合），而這也正是老闆電器科技創新的“落點”——率先推出“中國新廚房，老闆4件套”標配方案。

的確，老闆電器就像一名有煙火氣的創造工程師，胸懷科研人精神，發揚工程師文化，緊緊依靠技術創新驅動多品類廚房電器發展，“創造中國新廚房”品牌理念的提出，既是對老闆電器核心價值與目標的再次強化，又是對中國廚房未來變革的預見與行動。

老闆電器正在建設的全球最大的中式烹飪曲線資料庫，截至目前已經收集了超過3000道中式經典菜品曲線，並與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達人等等餐飲界最權威、最資深的人群合作，將烹飪藝術與廚電科技緊密相聯，透過AI人工智慧精準掌控每道菜式的烹飪節奏，實現更多風味的傳承保護，助力更多使用者的廚藝精進，推動更多廚房的智慧升級。讓每個中國家庭都能在老闆電器智慧科技產品的支援下，創造屬於自家的獨有味道。

釋出會最後，老闆電器聯合中國五金製品協會和中國城市科學研究會共同釋出《中國新廚房白皮書》，這是“引領烹飪變革”一種行動，也是老闆電器多年對廚房創造的理念結晶。在2020版的白皮書中，老闆電器詳細研究了中國廚房的變革歷程，聚焦於“更懂中式烹飪”，總結出中式烹飪對於中國廚房的要求，以“更強效能、更優空間、更多功能”三個維度為標準，為使用者提供最大化利用廚房使用功能空間的中式烹飪產品解決方案；並在烹飪智慧化軟體建設上，創造性應用“中式烹飪”曲線，讓使用者有更優的參與感，更容易掌握中式烹飪，使烹飪體驗更加健康、便捷、有趣。

此外，作為廚電行業的領導品牌，老闆電器也在白皮書中向主管部門、相關行業協會呼籲：要“擴容廚房的面積”、“調整精裝修廚房的設計”、“制定廚電的新標準”、“促進廚房新消費”。由於廚房正在經歷“精品化”、“智慧化”、“網聯化”、“複合化”的深刻變革，只有在各位同行及各級主管部門的共同扶持與推動下，才能迎來中國廚房創造的美好明天。