“冬吃蘿蔔夏吃薑”，分享4種蘿蔔的做法，滋補營養，冬季要常吃

轉眼間已經進入了2022年的11月份，季節也從收穫的秋季，進入了需要滋補的冬季，尤其現在處於立冬前後，大家就更需要吃一些滋補的食物，也是能為身體提供足夠的能量，從而抵禦寒冷的天氣。

當然這所謂的進補，不一定要選擇肉類，雖說肉的營養高，但如果攝入過多再加上冬季天冷不愛運動，很容易就長胖，還有一點就是冬季天氣乾燥，肉吃多了，也會容易出現上火的情況，不如吃一些青菜，像是有不少青菜它們的營養價值就不輸肉類，就像是蘿蔔。

俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，在冬季吃蘿蔔的好處可以說是非常多的，中醫認為蘿蔔

辛甘性涼，是有消食順氣、清熱解毒等功效，再加上蘿蔔含有豐富的維生素、磷、鐵、硫等無機鹽類的營養成分，經常吃蘿蔔不僅能促進新陳代謝，還能為身體補充營養，起到滋補的作用，最重要的一點就是冬季吃蘿蔔不會變胖。

那接下來小編就向大家分享4種有關蘿蔔的家常做法，冬季經常做給家人吃，滋補又營養，美味嘎嘎香，有需要的朋友一定要學一學哦！

第一道：蘿蔔絲餅

食材：白蘿蔔絲餅、麵粉、小蔥、鹽、油

1。蘿蔔去皮洗乾淨擦成絲，放到盆中醃製一下，之後再準備一小碗麵粉。

2。等蘿蔔絲稍微變軟了，將裡面的水擠乾淨，加入適量的麵粉攪拌均勻。

3。熱鍋涼油，將蘿蔔絲麵糊倒進鍋中，用筷子或者鏟子一點點地鋪平，最好是選擇平底不粘鍋，這樣煎蘿蔔絲餅時比較方便。

4。待到一面已經變金黃了，就翻到另一面，全程都要保持小火慢煎，等兩面金黃了，撒上一把小蔥，再煎2分鐘激發蔥味，就可以開吃了，鹹香可口還帶著蘿蔔絲的清香，當做一餐的主食剛剛好，滋補又營養。

第二道：蘿蔔丸子

食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、生抽、花椒粉、雞精、小蔥、鹽、雞蛋、香油

1。準備青蘿蔔和胡蘿蔔，如果你有白蘿蔔也可以放點白蘿蔔，將兩種蘿蔔去皮洗乾淨，擦成絲放盆中，加入適量的鹽醃片刻。

2。待到蘿蔔絲變軟，裡面的水都殺出來了，將蘿蔔絲攥幹水分，稍微切成碎末。

3。然後往裡面放

雞蛋、蔥花、鹽、雞精、花椒粉、生抽個麵粉，朝著一個方向攪拌均勻，直到筷子插在裡面不到就算好了。

4。鍋中倒足量的油，中火燒至5成熱後，用虎口掐出一個丸子放到鍋中慢炸，直到丸子都變得金黃了就可以撈出來了，冬季隔三岔五做上一頓，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，清香的蘿蔔味，好吃滋補又營養。

第三道：白蘿蔔肉丸湯

食材：肉餡、蘿蔔、雞蛋清、澱粉、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、小蔥、料酒

1。將食材全都準備出來，豬肉用攪拌機攪成肉餡，或是大家直接買現成的也可以，再將白蘿蔔去皮擦成絲，小蔥切蔥花。

2。肉餡中放

少許鹽，蔥花，料酒、蠔油、生抽、雞蛋清、澱粉和胡椒粉，用筷子朝一個方向攪打上勁。

3。鍋中放一點點豬油，之後將白蘿蔔放進去煸炒，這樣能有效地去除蘿蔔的生味，待到蘿蔔絲炒軟了，加入足量的清水，大火燒開。

4。等開鍋後，將肉餡搓成個丸，依次放到鍋中，保持大火再次燒開後，轉小火慢燉20分鐘，直到肉丸全熟了。

5。肉丸熟了後，放少量的鹽進行調味，就可以關火了，冬季常喝它，滋補驅寒還暖身，渾身上下暖呼呼的別提多得勁了。

第四道：蘿蔔燉牛肉

食材：牛肉、白蘿蔔、油、八角、生薑、鹽、醬油、蔥、雞精

1。牛肉洗乾淨切成塊，之後冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，大火燒開後，將牛肉撈出來用溫水清洗乾淨，在焯牛肉時，將蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。

2。起鍋倒油，中火將油加熱後，放蔥姜和八角煸炒出香味，然後將焯好的牛肉放進去，加入一勺料酒烹一下，待到肉煸炒到稍微有些黃色後，放醬油炒到上色，在加入足量的水。

3。加水的時候可以放溫水，然後水一定要沒過牛肉，大火燒開後轉小火燉50分鐘，覺得時間過長的話，可以用高壓鍋。

4。等時間到了後，將蘿蔔放進去，大約燉30分鐘，鍋中的蘿蔔已經熟了，放點雞精進行提鮮，之後就可以關火了。

5。冬季常喝上一碗，營養又滋補，好吃還下飯，湯中不僅有牛肉香，還有蘿蔔的清香，蘿蔔上還帶著肉味，超級美味！

以上就是小編為大家分享的4種有關蘿蔔的家常做法，正所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，大家一定要記得在冬季常吃蘿蔔，營養好吃又滋補，不知道你學會了嗎？如果對你有幫助，記得點贊收藏和關注哦，感謝你的閱讀，咱們下次再見！