麻辣燙，可以說是我國街頭小吃屆的“扛把子”。從以前的地攤兒經營，到現在街頭窗明几淨的連鎖店，麻辣燙店遍地開花。根據智研諮詢日前釋出的《2022-2028年中國麻辣燙行業市場研究分析及發展趨勢預測報告》顯示，從連鎖化率來看，2020年中國，麻辣燙連鎖化率要高於餐飲行業整體連鎖化率，2020年中國麻辣燙連鎖化率為22％，高於餐飲連鎖化率額15％。因此，在麻辣燙行業更容易誕生大型連鎖品牌。目前，在麻辣燙連鎖賽道上除楊國福和張亮外，中國前五大麻辣燙品牌的刁四麻辣燙，也是非常有競爭力的選手。

為什麼不起眼的麻辣燙能成為千億量級的行業紅海，甚至出現超級連鎖品牌？除了楊國福、張亮這樣的頭部品牌，其他麻辣燙品牌的連鎖化發展趨勢如何呢？我們就以刁四麻辣燙為例，來看看麻辣燙行業是如何實現連鎖化經營的。

刁四麻辣燙是河北阿上阿上餐飲管理有限公司旗下的明星品牌，自2015年創辦，目前門店數量在1500家左右，以加盟為主，遍佈全國各地，就連美國、加拿大、澳大利亞等多個海外國家都開設了加盟店。2020年，刁四麻辣燙開啟了3。0價值型連鎖加盟時代，在“好吃又不貴，刁四麻辣燙”的理念下進行了品牌升級，升級後的刁四麻辣燙產品種類更加豐富多元，麻辣燙、成都冒菜、麻辣香鍋3大品類集合，輻射消費群體更加廣泛，也讓刁四麻辣燙成功躋身全國前五。

刁四麻辣燙能夠迅速成為“千店連鎖”品牌，首先與它的品牌效應是分不開的。作為“藤椒麻辣燙的傳承者”，刁四麻辣燙非常重視品牌，不僅首創藤椒口味麻辣燙，更在行業內率先推行“小鍋單煮”的做法，讓刁四麻辣燙好吃、健康的品牌形象深入人心，也因此收穫了大批粉絲，更受到加盟商的青睞，為發展連鎖店打下了深厚的基礎。

其次，為了讓連鎖加盟門店吸引更多消費者，刁四麻辣燙的產品也持續推陳出新，並提供配方支援。刁四麻辣燙按照不同身份不同年齡層進行使用者畫像，精準推薦不同美食：比如超九成白領女性最愛的招牌微辣麻辣燙、四爺番茄麻辣燙，超九成老人和寶寶必點招牌鮮湯麻辣燙，超九成猛男愛吃的麻辣香鍋等，幫助消費者在1分鐘內迅速決策，提升轉換率，滿足各層顧客飲食需求。

第三，為了讓連鎖門店更順利的開業並實現迅速回款，刁四麻辣燙在門店運營上也給出了支援，不僅提供包括門店選址、門店裝修、門店管理等線下運營指導，還提供線上美團、餓了麼運營指導等服務。多種運營服務讓連鎖門店開一家活一家火一家，門店存活率更高，這也是刁四麻辣燙實現迅速擴張的秘訣。

總而言之，麻辣燙店鋪連鎖化是麻辣燙品牌的行業發展方向，已經實現了千店連鎖的刁四麻辣燙操作簡單、易於標準化的優勢使其連鎖化程度已經超過不少餐飲品類，為整個行業做出了榜樣，也為眾多希望加盟麻辣燙行業的創業者提供了非常好的創業機會。