前言

現代人的生活節奏比較快，上班族呢，要麼中午帶個盒飯，要麼呢就是一個快餐草草了事；做老闆的呢，平時在公司裡應酬也比較多，平日裡接待客戶，經常都是在這個酒店一頓，那個酒店一餐。因此，很多家庭的用餐時間，一般都是集中在了晚餐或週末的時間點上，再加上很多學生下午放學要回家吃晚飯，所以呢，晚餐做的都很豐盛。不過，從健康和養生學上來說，我們在晚餐的時間，是要吃得少一點，清淡一點，在晚上睡覺之前，不能給腸胃帶來很大的負擔，其一，不利於腸胃的消化，其二，易造成肥胖，其三、易誘發失眠等一系列不利於身體健康的疾病。但是，很多人認為，本來上了一天的班，中午就吃的不行，回家難道就不應該吃點好的，如果做的菜比較清淡，看著就沒有多少食慾，估計也沒有什麼營養，如果這樣認為的話，就大錯特錯了，其實很能多素菜做得好的話，比葷菜還要好吃的多呢！

介紹

膳食搭配，我們一般講究的是營養均衡，所以素菜在餐飲中的地位是非常重要的，如果每天都是大魚大肉或青菜蘿蔔的話，估計沒有人會受得了吧！不過很多人都不愛吃素菜，特別是小孩子們，為啥呢？其實呢，可能是因為素菜的菜品做得不夠豐富，或是做得不好吃，吃過兩次後，就不愛吃了。

冬瓜，作為一作常見的蔬菜，在小編的老家的菜園子裡，個個長得又圓又大，當它們成熟後，就會摘下襬在屋屋子裡，只要不碰傷，放很久都不會壞。冬瓜的營養也是比較豐富，經常食用有利尿消腫、清熱減肥的功效，農村裡還經常會把冬瓜的皮曬乾，做成菜，冬瓜的籽還能做成冬瓜子（即白瓜子）。今天小編推薦給大家這道菜，就是冬瓜作為食材，做的一道《紅燒冬瓜》，只要做得好，說比肉好吃也不過！

掌握這道素菜的做法，絕對比肉還好吃，營養搭配的首選菜

第一道菜：紅燒冬瓜的做法

冬瓜可以說是最普通不過的蔬菜了，是非常健康的一種綠色蔬菜，做法也很簡單，要做的色香味俱全的話，還是和小編一起看看下面的做法吧

原料：冬瓜300克 瘦肉50克

輔料：油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少量、蔥、大蒜2瓣、澱粉適量

1、先將冬瓜去除皮和瓤後，切成3~5cm薄片後洗淨備用，肉切末後加入少量澱粉和鹽拌一下。

2、鍋內熱油，燒至7成熱時加入拌好的肉末，炒至變白時盛出備用。

3、鍋內再加少量油，放入大蒜煸炒爆香，倒入冬瓜進行煎炒3分鐘，再倒入一小碗清水，加入鹽，燜煮5分鐘後，加入生抽和少量雞精。

4、當鍋內餘少量湯汁時，加入炒好的肉末，翻炒一下，再加入適量的水澱粉進行收汁即可。

5、裝盤撒上蔥花，美味的紅燒冬瓜就做好了。

以上就是這道菜的做法的全部了，朋友們，你們學會了嗎？更多的美食，請關注我：

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