夏季隔三差五給孩子吃它，營養豐富又美味，常吃補身體孩子喜歡。我家侄子今年16歲，身高178，高高瘦瘦的，和侄子一起走在小區院子裡，遇到鄰居，鄰居就說，這孩子長得可真高。侄子愛運動愛打球，除此之外，侄子最喜歡吃一種早餐餅，它就是“黃豆雞蛋早餐餅”。

這款早餐餅的食材很常見，做法也簡單易學，味道鮮甜可口，營養也十分豐富。黃豆含有豐富的蛋白質和鈣質，促進孩子的骨骼發育，強身健體，增強免疫力。今天，小編就將這款早餐餅的做法，分享給大家，大家也來試一試吧！

黃豆雞蛋早餐餅

By 玉兒小廚房

配料：

幹黃豆 100克、雞蛋 3個、清水或牛奶 120毫升、麵粉 50克、食用油 適量、精鹽 2-3克、芝麻 6克

烹飪步驟：

1。黃豆加入適量清水（配料表外用量）放入冰箱冷藏室浸泡一夜。

2。瀝乾水分，並準備好其他主要食材。

3。將黃豆和雞蛋一起放入料理機的料理杯中。

4。高速攪拌成均勻細膩的麵糊。

5。加入鹽、清水、黑芝麻和麵粉。

6。攪拌均勻。

7。電餅鐺預熱刷油。

8。用勺子舀入麵糊，隔10釐米的高度向下倒，讓其自然疊成圓形。

9。定型後翻面。

10。直至兩面金黃，用鏟子輕輕壓下餅中間能回彈就說明熟透了。

11。盛出食用即可。

烹飪小貼士：

1。 黃豆要提前一夜浸泡發好。黃豆一定要完全泡發、烹製熟後才能食用。否則不易消化，會引起腹痛腹脹等不適。

2。 攪打麵糊時若覺得太乾，也可以在料理杯中加入少許水。沒有電餅鐺可以用平底鍋小火慢煎。

3。 黃豆是寒性食物，不宜同其他的寒性食物同食，以免引起腸胃不適。食用黃豆，不宜同時食用冷飲，容易脹氣。

By 玉兒小廚房

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