豬豬包什麼餡

hello，我是穎涵 過幾天就到正月十五啦 你們準備吃湯圓還是吃元宵呢 豬年我做了超萌的豬豬湯圓 奶香黑芝麻餡料 你們也可以根據自己的喜好做成不一樣餡的哦 巧克力餡、山楂餡、五仁餡、水果餡等等等等 但豬豬湯圓這麼可愛 做出來一定要吃掉

By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

熟黑芝麻 100克

白砂糖 60克

黃油 70克

糯米粉 200克

水 160克

紅色食用色素 1滴

做法步驟

1、100克熟黑芝麻加60克糖 因為我的研磨杯有點小所以加入一部糖 一起研磨成粉 （芝麻加入糖一起研磨是為了避免單獨研磨出油過快變成芝麻醬哦，不要研磨太久太細哦）

2、剩餘的糖和研磨好的粉一起攪拌均勻

3、加入70克融化的黃油攪拌均勻 （也可以用豬油來代替黃油，黃油奶香味會更濃）

4、放入球形模具凍硬 （如果沒有球形模具，就先稍微凍硬再用手揉成小球繼續凍硬）

5、200克糯米粉少量多次加入160克左右水揉成光滑的麵糰

6、取出1/4麵糰放入沸水中煮至漂浮

7、撈出放回麵糰中

8、一起揉成光滑的麵糰

9、取出一小團面加入粉色食用色素揉勻

10、白色麵糰分成大小相同的小麵糰 一個小麵糰大約25克左右

11、小麵糰搓圓並用拇指壓成小碗狀

12、取出凍好的黑芝麻餡料

13、放入黑芝麻餡料包起揉圓

14、取兩個粉色小團面捏成三角形 蘸水貼在白色麵糰上當豬豬耳朵 貼上之後按壓結實並整理下形狀

15、粉色小麵糰捏成橢圓形當作豬鼻子 蘸水貼在白色麵糰上 貼上之後按壓結實並整理下形狀

16、兩個黑芝麻做眼睛

17、用牙籤戳兩個洞做成鼻子

18、小豬豬湯圓就做好啦

19、摸摸小

20、水開時下入豬豬湯圓

21、時不時加些涼水

22、保持小火飄起後再煮3分鐘

23、撈湯圓一定要在碗里加些水再撈出 別問我為什麼 我不會告訴你們我第一顆湯圓直接撈入碗中 “吧唧”變成了一個豬餅

24、豬豬湯圓就完成啦

25、煮熟的小豬湯圓顯得更加粉嫩Q彈了

小貼士

超萌超可愛的豬年豬豬湯圓快做起來吧 等你們來微博 @穎涵的快廚房 交作業哦

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