吃素是一種時尚的飲食文化，曾被各種調味新增劑糟蹋過的味蕾，重新恢復靈敏，能嚐出食物最真的味道。

吃素可以防止得“三高”，可以減少得癌症的病人。吃素可以環保，少殺動物，將各種動物放生到大自然，

還原大自然正常的生態鏈，保護地球。

下面分享幾種味美的素菜

一、紅豆冰糖糯米藕的做法

材料：蓮藕、糯米、紅豆、冰糖

2。 糯米泡發瀝乾，灌入藕孔中，灌一些就用筷子壓實藕身，讓糯米加實，並一直到糯米灌滿藕身。

3。 將切下的藕頭按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定為準。

4。 高壓鍋內放入藕和倒入水，水面要超過藕身，（藕少橫向放， 藕多豎著放，牙籤封口處向上， 水一定要超

過藕身）煮熟，然後放入冰糖再煮一會兒，取出待涼即可。

5。 紅豆浸泡數小時，洗乾淨，瀝乾水，上籠蒸熟（但是不要蒸爛），

6。 煮藕的水取出，放入另外鍋內，加冰糖，蒸熟的紅豆煮糖汁，以濃稠為佳，用以藕食用時可蘸食。

7。 藕涼後切片，用一片巴西葉擺放在碗中，將糖藕片淋少許蜜汁紅豆澆入，一片片依次數層。

二、西芹百合炒腰果

食材：百合50g，西芹100g，腰果60g，鹽3g，蔬果粉2g，植物油2湯匙

製作過程：

1、新鮮的百合洗乾淨，去頭尾，掰成瓣，西芹洗乾淨切成小片。

2、將西芹和百合焯水後迅速撈起，泡在冷水中備用。

3、鍋裡放適量油，燒至溫熱後放入腰果。

4、用小火煎炸至腰果金黃酥脆後撈出，放涼備用，鍋裡留油。

5、將西芹百合撈出控幹，放入油鍋裡大火翻炒30秒左右。

6、放入放涼後的腰果

7、調入適量鹽和蔬果粉即可關火出鍋。

三、菌菇燴豆腐

食材：口蘑100g，香菇100g，金針菇100g，水豆腐1塊，植物油、素高湯適量

製作過程：

1、香菇、金針菇、蘑菇洗淨，豆腐切成片待用。

2、鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎，煎成兩面呈金黃色。

3、倒出多餘的油，放入三種蘑菇翻炒。

4、炒至蘑菇變軟，加入適量素高湯和水，用中火燜3分鐘即可出鍋。