蒸菜，是一道美食，一門手藝。更是中國人傳承千年的文化遺產，貫穿了整個農耕文明時代。不論是祭祀祖先、過年過節，還是婚嫁迎娶、民間喜事，蒸菜必然是賓客酒桌上一道淡雅清新的風景線。

在當代中國，隨著消費升級時代，中國人的飲食習慣與烹飪文化也在悄然轉變，許多人不再喜歡猛火重油，而是偏愛健康有機的飲食。從營養角度來看，這種工藝相對於其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，保留肉質的鮮嫩，不容易上火，所以堪稱最健康的烹飪方式。

雖說“蒸文化”一脈相傳，但隨著烹飪技術的進步和人們口味的演變，古今蒸菜做法又各有差異。古法蒸最講究的是“汽”，全憑操作者多年掌握火候的經驗。不同的菜需要不同的火力和時間控制，鮮嫩的菜餚，用旺火、足汽、速蒸；質地較老、大型肉類則需要旺火沸水慢燉。

在現代廚電中，想要蒸出一道好菜卻不容易。用炒鍋或電蒸鍋，需要憑肉眼看看汽，時間和火力則需要操作者的經驗；蒸籠或蒸鍋，蒸汽則會在邊沿跑掉，影響蒸菜口感，還會有蒸汽水滴落，影響菜餚口感。蒸的過程中，大量的水蒸汽露出會讓廚房牆壁泛黃，破壞櫥櫃。

現代廚電如何讓古法蒸的口美味感如何完美的呈現出來？

法帥廚電成立以來一直專注於高階廚電的研發和生產，在多年的探尋中國蒸煮文化與結合西方工業科技，研發了法帥蒸烤箱。採用雙蒸汽技術，主副兩個蒸汽發生器協同工作，可瞬間產生大量蒸汽，促使腔體快速升溫，確保腔內的溫度。蒸汽密度越大，整個蒸烤箱內部空間的溫度才更均勻，食物才能全方位被蒸汽包圍，保證食材的鮮嫩味美。

同時，搭配快速升溫技術，溫度能夠精準到每一度。腔內溫度可提升至110℃，比傳統蒸多10℃，溫度更高，蒸汽更足，就算是大塊肉類也能輕鬆蒸透蒸熟，還等最大限度的鎖住食材的營養。

精準的控溫、大排量的蒸汽、密封的空間，能夠輕鬆讓你做出美味的蒸菜，再也不用左猜右猜。

搭配1。2L的大容量水箱，可連續純蒸3小時，細火慢燉的老火湯也能輕鬆做到。搭配的水汽分離裝置可有效阻隔蒸汽中的水分，確保噴射出高溫純正蒸汽，有效減少水蒸氣滴落在食材表面，同時減少腔內由水蒸氣凝結成的水量，保持食物鮮嫩質感，真正做到原汁原味。

除了蒸功能方面出色外，法帥蒸汽烤箱還有隱藏著不少亮點。

能夠實現蒸烤結合，在烤制的過程中釋放蒸汽，讓肉類的多餘油脂能夠排出，減油減鹽，達到皮脆肉嫩的效果。對比於傳統的蒸箱，蒸烤箱在多功能方面更勝一籌，滿足家庭的蒸烤烹飪需求。

同時採用蒸汽冷凝技術，在蒸烤運作過程中能夠減少90%以上的蒸汽排放量，快速降低蒸汽排出的溫度，有效的減少對櫥櫃的傷害，降低牆面變黃的風險。

烤蒸箱的誕生不僅實現了美味、健康、效率三者兼得，且能夠滿足不同的烹飪場景，因此越來越受到年輕消費者的歡迎，成為廚房消費升級的不二之選。

無論時代如何變遷，蒸的核心始終離不開“汽”。溫度高、蒸汽足、水汽分離、精準控溫，從每一個小細節出發，才能做出一道好菜，研發出一個好的電器。法帥廚電在發展的過程中不斷緊貼市場的發展態勢與消費者的訴求，力求給消費者提供優質、高階的廚房電器。