做西紅柿湯，很多人都錯了！做西紅柿湯先放這個更好吃，快收藏。說起西紅柿，那真是童年的一大回憶。小時候我和外婆一起生活在鄉下，外婆家就種了很多的蔬菜。種得最多的就是西紅柿，所以童年的我吃的最多的蔬菜也是西紅柿，有人就會講了：經常吃西紅柿不會膩的嗎？誒，這就問對了地方，外婆弄的西紅柿跟別人弄的方法還真不一樣。因為外婆弄西紅柿之前都會放一些糖，糖能讓西紅柿不是那麼的酸，而且西紅柿不僅可以用來打湯，還能炒著吃。總之做西紅柿方法是多種多樣的，下面就讓我們來看看西紅柿湯的做法吧！

西紅柿雞蛋麵片湯

By 美食研究Lily

配料：

麵糰 200克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、香菜 1棵、花生油 少許

烹飪步驟：

1。西紅柿切小塊備用（形狀不固定最好小點）

2。香菜根據自己喜歡的長短切好備用

3。面擀成大面餅切成長條備用

4。過熱放少許油，油七八成熱時放入西紅柿炒碎，（這時候加入鹽會好炒些）炒成沒有大塊後加入適量水

5。水開後把面拉長放入

6。開鍋後甩入雞蛋出鍋後加入香菜即可

烹飪小貼士：

1，看顏色。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也較少。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿蔔素，不含番茄紅素。當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。

2，看果形。美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由於過量使用植物生長調節劑造成的。

大家喜歡吃西紅柿打湯嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。