清明時那一整隻的烤乳豬，我惦記了很久。

小時候和家人上山掃墓，跟在爸爸後面一直看著這隻烤乳豬，一看就是一路。

每年最讓人興奮的，就是拜完祖後吃乳豬的那一刻。揭開鍋的瞬間，香氣撲鼻，整個房間都是烤乳豬的味道。

小時候基本上在我迫不及待拿起筷子的那瞬間被老媽的筷子打手，心急吃不了熱烤豬，但這味道實在是香濃肉嫩，叫人肥到深處無怨尤啊！

一年又一年的過去，一些傳統經典味道卻找不回當年的味道。

想要吃到正宗烤乳豬也成了一件困難的事情。

！！爆料！！

作為一個吃貨，發現一家能吃到“殿堂級”烤乳豬的一家餐廳——泰友緣·鑫粵味餐廳。

整隻乳豬全部純手工碳烤，精選7斤重小乳豬，這麼大的小乳豬大小適中，肉質也最為鮮嫩，經過36道工序，24小時風乾，純手工平爐烤制而出正宗烤乳豬。

烤乳豬最重要的就在於“烤”。因為學起來太麻煩，火候技術過硬的師傅，在廣東也很稀缺。但店裡卻堅持純手工烤制，只選7斤左右的小乳豬，因為這個時候的豬肉皮薄肉軟滑，堪稱肉如凝脂。

使用特定的香料和秘製的醬料提前醃製，炙烤過程大概需要一個多小時，烤好的乳豬可供6-8人食用，簡直是小組團建、朋友聚餐的上選之地。

在炙烤過程中，會用針孔邊烤邊插，可以使皮下脂肪融化使香料滲透進肉裡，反覆刷油使皮更脆，還能防止烤焦，不用擔心油膩，大火早就把油給逼出來了！

乳豬肉質鮮嫩，外皮酥脆，金黃的顏色衝擊著視覺，濃郁的香味挑逗著味蕾

皮脆！肉嫩！多汁！

炙烤完畢端上桌，便可以開吃啦~

吃烤乳豬有這麼個說法。要口感就吃豬腳，要肉感就啃肚腩，要是追求酥脆感的話就直接拿脖頭！

吃烤乳豬當然是先吃皮啦，它可是整個精華所在！整個乳豬皮被烤的又脆又透還不起焦，表面微小排列均勻的顆粒完美的詮釋著大廚們的烘烤技術。

除了片皮，還可以試試連皮帶肉的堂剪乳豬。剛剪下來的乳豬夠熱夠脆，內裡的肉都保留了滿滿的汁水，味道不要太贊！

在泰友緣·鑫粵味的味蕾之旅，永遠是欣賞愉悅又輕鬆自在。在充滿異域風情的環境中，和朋友家人們閒聊談笑，又隨時被精心烹製的菜餚吸引。你還在等什麼？

快去

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2019年3月07號20：00前公佈中獎粉絲，留言被作者回復，即視為中獎

現金券使用規則

使用地點：泰友緣·鑫粵味餐廳

地址：南寧市青秀區合作路3號印尼園15棟B座2樓

電話：0771-5718722

使用時間：

2019年3月8日（女生節）—2019年3月12號

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