許多朋友都喜歡炒菜放大蒜

其實大蒜拿來炒

營養流失很嚴重

實在太可惜

這樣吃才最好！

02：10

大蒜可生吃

溫度高於80℃時，大蒜素容易被破壞分解，也就難以發揮殺菌抑菌的功效。

科學研究表明，只有當大蒜被切開或被擠壓後，細胞壁遭到破壞，才能啟用其中蒜酶，進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。

當蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全，大蒜素就越容易釋放，同時味道也更辛辣，才能更好地殺菌抑菌。

所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，炒大蒜是最不合適的做法。

生吃有講究

/ 切開、搗碎後放置15分鐘 /

生吃大蒜也有講究，切開或搗碎後一定要放置15分鐘，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接觸，充分形成大蒜素。

所以在家庭裡用蒜生拌冷盤，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調製蒜泥都是最健康的吃法。

/ 這些人不要吃它 /

大蒜刺激性較強，

眼病患者、非細菌性腹瀉患者以及肝炎患者

都最好不要吃大蒜，以免加重病情。

大蒜百變吃法

生吃大蒜吃多了刺激，但有時只需加一物，還有“治病”功效哦~

以下所述內容，如果病症嚴重，還是必須到醫院就診哦！

抗衰助消化

大 蒜 ＋ 米 醋

米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑等功效，配上大蒜功效翻倍並且還能抗衰老助消化。

做 法

300g新蒜去皮洗淨放進容器中，加入600ml陳釀米醋，再加上300～400g冰糖，密封醃製一個月即可。

吃 法

每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解熱散寒、預防感冒，強身健體！

補腎活血

大 蒜 ＋酒

大蒜泡酒能活血化淤、促消化助排便、增強新陳代謝，提高身體抵抗能力，更有補腎、保護心腦血管等功效~

做 法

買2斤大蒜，剝皮後放入玻璃瓶裡，倒入大約2升白酒（黃酒），密封浸泡一週或半個月即可完成~

吃 法

日常取用一兩瓣蒜食用即可。這泡蒜的白酒也別浪費了，偶爾喝幾口，保健作用大著呢！

護肝養胃

大 蒜 ＋ 蜂 蜜

蜂蜜和大蒜看起來不搭，實則搭配起來護肝養胃，功效極強，蜂蜜還能減輕大蒜味，吃了也不怕口臭尷尬了！

做 法

將大蒜去皮拍碎後放到蜂蜜裡泡一個月左右即可。

吃 法

大蒜消毒殺菌，配上蜂蜜，味道不刺激，吃起來甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行，有效預防感冒！