導讀：五口之家19天沒出門，家裡有大米，教你用電飯煲做香甜鬆軟的蛋糕

五口之家19天沒出門，家裡有大米，教你用電飯煲做香甜鬆軟的蛋糕！最近這段時間，我一直宅在家裡，在家沒事幹的時候，我就喜歡研究點美食吃！家裡也沒有零食了，於是我就用電飯煲做了點蛋糕，吃起來蓬鬆暄軟，而且味道甜甜的，挺好吃的！自己在家做的蛋糕，裡面不放各種的新增劑，給家人吃起了營養又健康！

電飯煲蛋糕

特殊時期，家裡沒有烤箱也能做蛋糕，簡單一做，香甜鬆軟，特好吃！在這種特殊的日子裡，我們都不能出門，有很多朋友都想吃點蛋糕吧，想吃蛋糕店也沒有開門的，只好自己在家做了！家裡沒有烤箱的朋友不要著急，教你在家用電飯煲做蛋糕，這樣做的蛋糕照樣香甜鬆軟，而且步驟超級簡單，比買的蛋糕還好吃！

電飯煲蛋糕

其實電飯煲蛋糕的做法很簡單，裡面不放各種的新增劑，只要是家裡有大米、雞蛋和白糖，就可以把蛋糕輕鬆做出來，想吃蛋糕的朋友們，別再出去買了，即使家裡沒有烤箱，用電飯煲做的蛋糕照樣很好吃，下面我就把電飯煲蛋糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

電飯煲蛋糕

準備大米200克，先加上清水淘洗乾淨，再加上清水浸泡3-5個小時，時間到，把大米里面的水分都控幹，在碗中打上雞蛋6個，先不要攪散，把蛋黃和蛋清分離，把蛋黃和大米放在料理機中，打成細膩的米漿。在米漿中加上牛奶120克攪拌均勻，再加上糯米粉60克攪拌均勻，再加上玉米油60克攪拌均勻。

電飯煲蛋糕

下面在蛋清中，加上白醋幾滴、白糖90克，用打蛋器打發，大約打6分鐘左右，打成細膩的蛋白，取出三分之一的蛋白，放在米糊中，用鏟子翻拌均勻，再把米糊倒在蛋白中，再一次翻拌均勻。把米糊倒在電飯煲中，千萬不要攪拌，裡面有氣泡的話，稍微震幾下就可以，然後蓋上蓋子，按一下煮飯鍵，大約煮10分鐘，時間到按一下保溫鍵20分鐘，再重複做一次，按一下煮飯鍵10分鐘，再按一下保溫鍵20分鐘，這樣蛋糕就可以出鍋了，最後晾一會倒扣在案板上即可。

電飯煲蛋糕

需要注意的地方：

第一：先把大米放在水中浸泡3-5個小時，大米泡好後，用手一搓就碎，然後加上蛋黃，放在料理機中打成細膩的米漿，儘量打的細膩一點，這樣做出來的蛋糕才會更加細膩。

第二：在蛋清中加上點白醋或者是檸檬汁，再加上白糖，打成蛋白。

第三：把蛋白和米糊放在一起，千萬不要打圈攪拌，應該來回的翻拌，這樣裡面不會產生氣泡。

以上就是電飯煲蛋糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的蛋糕，裡面不放各種的新增劑，給家人吃起來營養又健康！而且用電飯煲做的蛋糕，香甜又鬆軟，實在是太好吃了，喜歡這道電飯煲蛋糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！