導語：秋天，少吃水果多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取，特省事！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗話說“人可一日無肉，不可一日無豆”，豆子裡面含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維以及多種微量元素，是難得的高鉀、高鎂、低鈉的食物。秋天我們在貼秋膘的時候，除了吃肉還應適當地多吃一些豆類，比如黃豆、綠豆、扁豆、紅豆、豌豆、黑豆等等，其中紅豆特別適合女士食用，別看這紅紅的小豆子不起眼，它的作用可大著呢，對我們的身體是非常有好處的。

有些朋友會將紅豆和赤小豆混淆，今天我教大家如何分辨，紅豆和赤小豆的顏色相近，但是紅豆比較圓潤，而且它的顏色屬於暗棕色，而赤小豆的個頭相對比較小一些，是細長偏扁的一種豆子，顏色偏暗紅色。日常生活當中，紅豆一般是煮湯和熬粥或者是蒸熟壓成紅豆泥做餡料比較多，今天我跟大家分享紅豆紅棗糕，吃起來口感軟糯香甜，是老人孩子和女士都非常喜歡吃的一道美食，一起來看看我是怎麼做的吧。

準備食材：

紅豆、紅棗、白砂糖、糯米粉、牛奶

具體做法：

1、清洗紅豆。挑出紅豆的雜質以及壞豆子，放入清水中沖洗乾淨，放入水中的時候我們能看到有一些豆子是漂浮在水面上的，這些豆子要及時的挑撿出來，清洗乾淨的豆子要浸泡8-12個小時，平時我基本上都會前一天晚上要休息的時候將豆子浸泡上，第二天早上起來就可以製作了。

2、浸泡好的豆子用清水再清洗一下，放入蒸屜上鍋大火蒸20分鐘左右，這個時候的豆子不需要蒸得過於軟爛。

3、“一日三棗，青春不老”，所以愛美的女士要記得吃紅棗哦。將紅棗放入清水裡，取適量的麵粉倒入水中搓洗紅棗，將紅棗表皮褶皺中的灰塵和細菌清洗乾淨，撈出控幹水分用剪刀把紅棗剪碎放入盤中備用。

4、紅豆蒸好以後放入盆中，稍微放涼加入紅棗碎，倒入適量的牛奶和白砂糖，白砂糖的量根據個人的口感酌情新增即可，邊攪拌食材邊倒入糯米粉，攪拌至粘稠無干粉的狀態即可。

5、準備一個烤盤裡面用刷子薄薄地刷一層食用油，方便後期脫模，把調好的紅豆紅棗糕倒進盤子裡整理平整，最後用擀麵杖壓實，這樣蒸出來的紅豆紅棗糕緊實不鬆散。蓋上一層保鮮膜防止水氣滴進紅豆糕裡面，上鍋大火蒸20分鐘，取出放涼後倒扣到案板上，將紅豆糕切成大小均勻的方塊就可以吃了，軟糯香甜還有一股淡淡的奶香味特別好吃。

小貼士：

1、如果是時間比較緊的話，也可以將豆子浸泡半個小時左右，然後撈出放到冰箱裡冷凍兩到三個小時拿出來，再製作會縮短浸泡的時間。2、蒸盤一定要刷一層薄薄的食用油方便脫模，不刷食用油容易粘在盤子上不好處理。

天氣越來越冷，可以少吃點水果，畢竟比較寒涼，多吃點紅豆紅棗糕，做法簡單，營養又解饞，平時我們可以多做一些，用密封袋裝起來放冰箱冷凍，吃的時候熱一下特別方便，無論當零食還是早餐都是不錯的選擇，老少皆宜。大家平時都怎麼吃紅豆呢？今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收穫，謝謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。