奶茶是大家很喜歡的一種飲品，一般是在早餐、下午茶或者是晚餐後飲用，現在也成為逛街時必備的飲品。喜歡奶茶的朋友應該都知道奶茶分為好多種，有港式鴛鴦奶茶、蒙古鹹奶茶、英式奶茶、珍珠奶茶等等。外面賣的奶茶中或多或少的，都會新增一些防腐劑，今天就來教大家自制無新增的珍珠奶茶。

珍珠奶茶起源於臺灣，以加入各種粉圓及口味的變化而被人們喜愛。正宗的珍珠奶茶裡面的珍珠吃起來很Q很有嚼勁，而且不管冷熱味道都非常的贊。今天做的這個珍珠奶茶，珍珠在奶茶裡面若隱若現，醇香的牛奶中還散發著淡淡的茶香，喝一口，實乃美味。正好馬上就要到週末了，給孩子們做上一杯或者是約上三五好友一起喝個下午茶，都是非常好的！

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珍珠奶茶

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食材準備：珍珠：紅糖40克、水70克、木薯粉100克；奶茶材料：白砂糖30克、紅茶10克、水800毫升、牛奶250毫升。

做法步驟：

鍋中放入70克的清水和40克紅糖，一直煮至沸騰，等到紅糖完全化開。然後往裡面加入100克的木薯粉，關火，用刮刀翻拌均勻。拿出來放到案板上，揉成光滑的麵糰。

將麵糰分成幾個小麵糰，搓成一條條的小長條，用刀切成小顆粒狀。撒上一些木薯粉，防粘手。鍋中放入適量的清水燒開，將切好的珍珠胚放進去，不停地攪拌。一直煮到珍珠浮起，再煮10分鐘之後，撈出來放到涼水裡面，備用。

下面開始做奶茶，鍋中倒入800毫升的清水、30克白砂糖和10克的茶葉，煮至沸騰且茶色析出。晾涼之後倒入到杯中，過濾掉茶葉。如果不趕時間可以用小火多煮一會兒，這樣煮出來的茶更醇香。

將煮好的紅茶裡面，加入250毫升的純牛奶，不停的攪拌均勻。然後放入煮好的珍珠，攪拌一下，就完成了。還可以放到冰箱裡面冷藏一會兒，口感更加。

煮好的珍珠一定要放到涼水中浸泡一會兒，這樣的珍珠吃起來更加的Q彈。珍珠可以多做一些，做好之後放到冰箱裡面冷凍，想吃的時候就可以拿出來解凍。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散。