現在一說起做進廚房，還是很多女人的人生噩耗呀，女人有很大一部分都不會做菜，家裡吃的菜都是老公在做，有的是父母在做，命好的女人老公可以做給你吃，只是一個女人不會做菜真的好嗎？你花心思做出了一桌子的菜，看著家裡人吃得那麼開心，再辛苦也是值得的。

在雲南這邊好多人都喜歡吃傣味的涼拌冷盤，傣味冷盤，酸酸的，辣辣的，吃起來非常的爽口，送飯。小編一家的口味都非常的重，吃的菜都一定要是味道很重的，去別人家吃的菜，味道淡的話都覺得不好吃。小編一直非常的喜歡吃涼拌菜，涼拌黃瓜，涼拌茄子，涼拌木耳。

這個傣味涼拌木耳，如果做得好的話，真的是非常好吃的。把幹木耳用溫水泡開，一般在超市買的木耳都是乾的，小編所在的這個城市，在六七月份的時候，如果運氣好的話，可以買到本地新鮮的木耳，新鮮的木耳買回家，不用泡就直接可以做了吃了。

這個涼拌木耳，需要的食材也不多，泡過水的木耳，一瓶老乾媽豆豉，一節藕，姜和蒜，鹽巴，味精，白醋，花椒，小米辣，一顆胡蘿蔔，香菜。把藕切成片，胡蘿蔔切成絲，小米辣剁碎，姜和蒜剁成末。把切好的藕片放在開水裡焯水，生的藕片不能吃，吃了會肚子疼，焯個一分鐘就可以用漏勺撈出來了，藕片瀝乾水備用。

脆脆的藕片，吃起來才好吃。把泡好水的木耳瀝乾水倒入一個大碗中，切好的胡蘿蔔絲，一起放到大碗裡，把焯過水的藕片也倒入碗中，倒入一些適量的白醋，白醋要剛好淹著這些食材為好，如果不能把食材淹著的話，泡出來的冷盤味道就不好吃。把剁碎的小米辣，姜，蒜末一起放進去，加一點鹽，味精。

做這個傣味冷盤不需要放醬油，它的最大特點就是保持食材原來的顏色，如果怕辣的朋友小米辣可以少放一點，可以放一些切成絲的紅辣椒，這樣看起來顏色也更好看，把這些配料全部放進去以後，用筷子把它們全部拌均勻，泡一個小時，加一些切好的香菜在裡面，拌均勻以後就可以裝盤了。一盤色香味俱全的傣味涼拌木耳就做成了，藕片吃起來脆脆的，酸酸的，顏色也是白色的，看著就非常好吃。