鷹嘴豆藍莓沙拉

這款高蛋白素食鷹嘴豆藍莓沙拉非常適合那些夏日夜晚，只是用簡單的全食物原料製成的快速簡單，美味可口的飯菜。沙拉以新鮮的藍莓，綠色食品，蔓越莓，紅捲心菜，鷹嘴豆，甜而辛辣的芝麻醬楓葉調味料為特色。

目錄

芝麻醬楓葉醬

芝麻醬是很多人喜歡的食物，在沙拉上面放一勺奶油，黃油，芝麻糊和新鮮的檸檬汁，這就是我們所需要的。這是廚房的重要原料，從甜點到冰沙，調味料和蘸醬，我們經常使用它。

芝麻醬

是一種類似於堅果醬的糊，但是它是用芝麻製成的。它富含鐵，可用於甜味和鹹味菜餚，是美味沙拉醬的理想基礎。

對於這種沙拉，我們搭配了芝麻楓葉醬。我們通常不吃芝麻醬中的楓糖漿，或者只用1湯匙的色拉拌沙拉，我們把甜蜜的楓糖味和濃郁的檸檬味混合在一起，所以調製了2湯匙。除此之外，您只需要檸檬，水，海鹽和芝麻醬。攪拌或搖動，一切都很好。如果您不想要甜味調料，只需將楓糖漿留在外面或將其降低至1茶匙，以減少檸檬的酸度。您也可以將甜葉菊用於無糖選項。

捲心菜鷹嘴豆藍莓沙拉

這道酸甜的沙拉以新鮮的藍莓，紅捲心菜，蔬菜，鷹嘴豆，大麻種子，小紅莓和芝麻醬楓葉醬為特色。

鷹嘴豆增加蛋白質，大麻籽提供健康的脂肪，維生素和礦物質，藍莓和蔓越莓增加味道，質地和抗氧化劑，紅甘藍也富含營養。

沙拉替代的想法

有很多選擇可以使這種沙拉成為您自己的沙拉。這裡有一些想法：

將大麻種子換成核桃，製成藍莓核桃沙拉

將混合沙拉蔬菜換成菠菜，製成菠菜藍莓沙拉

用葡萄乾或切碎的日期代替小紅莓

使用新鮮的草莓切片或覆盆子代替藍莓或將它們結合在一起，草莓藍莓沙拉將是驚人的

嘗試用香醋或楓葉第戎醬調味

沙拉營養細節

一份含1/4芝麻醬調味料的沙拉可提供388卡路里的熱量，54克碳水化合物，16克纖維，19克植物性蛋白質和16克健康脂肪。它還包含驚人的每日鐵需求量的40％和每日鈣的15％，超過每日的維生素C需求量和大量的維生素A。它還富含抗氧化劑，具有抗發炎的特性，是一種很好的抗氧化劑。鎂，葉酸和其他多種必需礦物質的來源。

夏季鷹嘴豆藍莓沙拉

作者： DERYN MACEY

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 0分鐘

總時間： 10分鐘

產量： 4 1 X

類別： 沙拉，主菜

菜系： 素食主義者

這種美味的沙拉甜酸濃郁，充滿了風味質地和營養。它的纖維和蛋白質含量高，易於製造，可以預先準備，非常適合夏季便餐和燒烤爐，或者在任何您想不需任何烹飪的清淡而新鮮的晚餐時使用。

原料

對於芝麻醬楓葉醬

4湯匙 芝麻醬

3湯匙新鮮檸檬汁

3湯匙水（根據需要使用更多以調節濃度）

2湯匙 純楓糖漿

1茶匙 海鹽，或調味

鷹嘴豆沙拉（每份）

1杯切成薄片的紅捲心菜

1/4杯 幹蔓越莓（或葡萄乾或切碎的棗）

3湯匙 大麻種子（或其他堅果或選擇的種子，例如豌豆，核桃或生葵花籽）

1/2杯 鷹嘴豆

2把混合沙拉蔬菜，芝麻菜或菠菜

1/2杯新鮮藍莓

製作過程

要製作芝麻楓葉調味料，請將所有成分一起攪拌至光滑和奶油狀。您可以根據需要新增一些水來調整濃度。

將所有沙拉配料新增到碗中，然後在上面加上芝麻醬楓木調味料。

立即享受美食！

筆記

芝麻醬調味料足以製作4種沙拉，並相應地調整其餘成分。

營養

分量： 1

卡路里： 388

脂肪： 16克

碳水化合物： 54克

纖維： 16克

蛋白質： 19克

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。