在世界上的頂級食材中，魚子醬也算是可以排的上名次的一種頂級食材了，對於很多普通的人來說，魚子醬是一種可遇而不可求的美食，大家都是對這種美食的嚮往，但是對於吃這樣的食物，很多人都是提不起精神的，因為這樣的食物實在是太貴了，不然的話，為啥被人們稱為是“頂級食材”之一呢？

那麼魚子醬是如何提取出來的呢？看完你就會明白，為啥它的價格那麼貴？魚子醬其實就是鱘魚的卵，魚的種類有很多，但並不是所有的魚卵都特別適合製作成魚子醬，只有鱘鰉魚卵，鮭魚卵，才能製作成非常美味的魚子醬，其他的魚卵是製作不出非常美味的魚子醬的。

等鱘魚產卵的時候，人們會用刀把鱘魚的肚子割開，然後小心翼翼的把魚卵取出來，經過特殊的加工之後，製作成非常美味的魚子醬，雖然這是一個比較殘忍的過程，但是人們吃魚子醬的歷史，已經有上千年了，亞里士多德在公元前4世紀的時候，就曾經記錄過魚子醬的美味。

而且有很多人歌頌過魚子醬的美味，還有梁實秋先生熱戀韓菁清的時候，因為韓菁清特別喜歡吃魚子醬，所以梁實秋先生就帶著她吃了一個星期的魚子醬，那個時候的魚子醬價格就是非常高的了，因為鱘魚的數量也是非常有限的，而且從鱘魚的腹中提取魚卵的過程中，可能也會損害一些魚卵，再加上還需要用特殊的方法去烹飪，肯定也不會讓取出來的魚卵全部都做成魚子醬，無論是取魚卵還是加工成魚子醬，都是需要很高的技術的，所以它的價格一直是居高不下。

看了之後，你應該對魚子醬有所瞭解了吧？其實我感覺就算魚子醬是一種非常美味的東西，但是身為人母的我，實在是不忍心下嘴去吃，你呢？

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