哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

孩子想吃雞米花，別再出去買了，在家就能做出來，太簡單了

週末孩子就吵吵著要吃雞米花，白天我忙得團團轉，終於趕在今天早上滿足了孩子，一整盤雞米花一口氣就吃光了，還不忘給我留兩粒，雞米花是一種非常受孩子們歡迎的快餐零食，去西式的快餐店，小朋友們總喜歡點上一份，其實呀，外面的雞米花有很多是用雞肉先打成泥再做出來的，而且多半是長期冰凍，到餐桌上以後幾乎沒有什麼營養了，要吃真材實料的雞米花，咱們還是自己在家做，吃得放心，雞米花最好吃的做法是用雞腿肉去做，我用雞胸肉來做，口感上雖然稍微硬一些，但是香香的，吃起來不柴，也很不錯，最近雞肉的價格也上漲了不少，我買的雞胸肉也快20一斤了，你們那裡都還好吧？

做雞米花，常規的做法是用油鍋炸，有些老年人會覺得孩子吃油炸的東西會上火，我們家老人就這樣，所以，這次我新入手了一個高科技的新玩意兒，九陽的蒸汽空氣炸鍋，空氣炸鍋是一種新型的廚具，這種機器內部有烘烤裝置，在對鍋內封閉狀態的空氣加熱的時候，迴圈利用熱氣，使得鍋內短時間形成高溫模式，迅速帶走食物表面的水分，讓食物外表呈現出酥脆的口感，類似於達到了油炸的結果，而且整個過程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空氣炸鍋裡更是一點油也不需要，就能完成炸的過程，還能減少食物本身油脂的含量，從而讓食物更健康。這種空氣炸鍋我之前也用過幾個，不過都不太好用，這次狠心換了個貴的，這個果然是貴有貴的道理，九陽中高階的蒸汽系列產品，怎麼炸都好用，當然，如果您沒有空氣炸鍋，用傳統的油鍋炸是一樣的，只不過消耗的油要比我的多些。

【空氣炸鍋雞米花】

用料：雞胸肉一塊，蜜汁烤肉醃料一份，生薑粉一勺，檸檬汁幾滴，植物油一勺，麵粉適量，生粉適量。

步驟：

1，準備一塊乾淨的雞胸肉，用刀背拍松，然後切成大約一釐米見方的小塊。

2，準備一些烤肉醃料，我用的是蜜汁口味的，您可以選擇奧爾良等口味，加入一勺植物油，生薑粉，檸檬汁，抓勻醃製一小時。

如果沒有烤肉醃料，可以用鹽，雞精，黑胡椒粉，花椒粉來醃製，加檸檬汁是為了讓雞肉軟化，吃起來更嫩。

3，在一個乾淨的容器中加入一半面粉和一半生粉，攪拌均勻，然後把醃製好的雞塊倒進來。

4，用手抓揉，讓雞塊均勻地裹上面粉，這個動作反覆重複，粉類厚厚裹一層。

5，空氣炸鍋提前預熱，在空氣炸鍋裡鋪一層油紙，這樣好清潔，雞米花烤好以後把油紙一扔就行了，鍋裡還是乾乾淨淨的。篩去雞塊上多餘的麵粉，把雞塊均勻鋪在油紙上。

6，準備一個小噴瓶，噴瓶裡裝上食用油，往雞米花上均勻噴上一層，普通油鍋炸雞米花要用一鍋油，空氣炸鍋版的我們只需要噴一層就可以啦，當然，不用油也可以，但是我覺得用了油以後更香。

7，蓋上鍋蓋，選擇空氣炸功能，自主設定模式，溫度200度，時間18分鐘。

8，點啟動後空氣炸鍋就可以自動開始工作了，九陽這個空氣炸鍋有可視窗，即便在烘烤過程中也可以隨時觀察食物的狀態。

9，中途記得開啟鍋蓋，給雞米花翻個面，另一面同樣噴上一層油。

10，炸好的雞米花十分酥脆，好吃不上火，用來當追劇零食也很不錯哦！

小貼士：

雞肉提前醃製一下會更入味，如果時間來不及，可直接用；

醃雞肉的調料，我建議買現成的，口感豐富，可選擇的範圍廣，做出來的味道跟外面賣的一樣好吃。

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