廣東人善吃，美食品種多，全國聞名，湛江位於廣東的最南端，而且還臨海，海鮮做成的廉價美味小吃數不勝數，什麼雜魚湯，海鮮湯，烤魚，蒸扇貝等等，來湛江自然不能錯過這些特色美食，全吃過的人不多，就連全都聽說過的也是寥寥無幾，估計看到第1種你就會忍不住流口水。

簸箕炊，用米粉做的一種小吃，米粉放在簸箕裡蒸煮，用刀切成小方塊，再放入香油芝麻蒜蓉醬這樣的調味料，吃起來口感細膩富有彈性，看見就忍不住流口水。

田艾餅，看上去翠綠晶瑩，軟糯香滑，不管是趁熱吃還是放涼了吃都很迷人，有去膩化積的養生健體作用，能幫助人體排出垃圾。

木葉夾，它不僅僅是一種小吃，還是走親訪友的禮品，用糯米粉做皮，餡料有甜鹹之分，鹹的多用蝦米，鹹蘿蔔，魚肉混合做餡兒，甜的餡兒用椰絲，芝麻，花生仁，用芭蕉葉或者是木菠蘿葉包住，蒸熟即可。

糯米甜槽，它有悠久的歷史，是用糯米煮成飯後加入酒餅發酵一段時間，味兒純甜，少量飲用有強身健體的作用，產婦坐月子的時候會喝，可以滋補身體活血祛溼。

沙螺粥，用豬骨頭湯熬粥，放入各種海味吊鮮，撒上少許的胡椒粉和香菜，很受當地人歡迎。

白切雞，廣東不少地方都喜歡吃白切雞，而湛江則把它當成招待客人的頭菜，選用當地的農家雞，用純天然飼料餵養，吃起來口感好。

雷州的白斬狗，狗肉煮熟切片即可食用，有補腎的功能。

炭燒生蠔，湛江優越的地理位置，養殖出來的生蠔，肉質肥嫩鮮美，吃起來口感爽滑，鮮味十足，用炭火燒製之後加入蒜蓉醬，沒有腥味，只剩下鮮美味。

蒜蓉蒸沙蟲，沙蟲看起來似乎不太好吃，可吃到嘴裡就知道了它的好，用蒜蓉蒸特別好吃，很有嚼頭。

硇洲鮑魚，鮑魚屬於高檔食材，味道美，肉質滑，營養高。

牛雜，牛雜在湛江很受歡迎，用最簡單的方法熬製而成，口感韌勁兒，味兒十足。

艾米籺，用艾草汁水和麵加入少量的糖做成皮子，裡面的餡兒可以放葷也可以放素的，怎麼做都好吃。

燒豬，湛江的燒豬有很悠久的歷史，只有大型宴席上才會出現，屬於高檔美食。

除此之外還有，湛江桑葚，餚肉，八寶飯，河唇魚頭湯，番薯絲幹粥等等，你都吃過說明是大神級別的吃貨！